Château de Marsannay : Marsannay Village 2025

Ένα φρέσκο και κομψό Pinot Noir από την Côte de Nuits

Το Κτήμα

Το Château de Marsannay ιδρύθηκε το 1990 στο Marsannay-la-Côte, στις πύλες του Ντιζόν, κατά μήκος της Route des Grands Crus της Βουργουνδίας. Έχοντας περιέλθει το 2012 στην ιδιοκτησία του Olivier Halley, το κτήμα εκτείνεται σήμερα σε 40 εκτάρια, εκ των οποίων τα 28 βρίσκονται εντός της appellation Marsannay, με βιολογική καλλιέργεια και πιστοποίηση Ecocert. Το Château de Marsannay διαθέτει επίσης αμπελοτεμάχια σε αμπελώνες premier cru και grand cru της Côte de Nuits, γεγονός που το καθιστά έναν από τους πρωταγωνιστές στην αναγνώριση της appellation Marsannay, η οποία θεωρείται η χρυσή πύλη της Côte de Nuits.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια αυτής της cuvée προέρχονται από τα αμπελοτεμάχια του Château de Marsannay στην appellation Marsannay, το πρώτο χωριό της Côte de Nuits για όποιον ταξιδεύει προς τα νότια από το Ντιζόν. Από τα 40 εκτάρια του κτήματος, τα 28 εκτάρια είναι φυτεμένα σε αυτό το terroir, με βιολογική καλλιέργεια και πιστοποίηση Ecocert. Ο αμπελώνας του Marsannay χαρακτηρίζεται από ποικιλομορφία εδαφών και εκθέσεων, την οποία το κτήμα αναδεικνύει οινοποιώντας χωριστά πολλά climats.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Το Marsannay Village 2025 δημιουργείται σύμφωνα με τη φιλοσοφία του Château de Marsannay, η οποία προκρίνει τη μακρά εκχύλιση τύπου έγχυσης με ήπιο ανάντλημα αντί για πιο έντονη εκχύλιση, ώστε να διατηρείται η φινέτσα του Pinot Noir. Τα καλύτερα τμήματα των αμπελοτεμαχίων μπορεί να οινοποιούνται με ολόκληρα τσαμπιά. Η παλαίωση πραγματοποιείται έπειτα σε δρύινα βαρέλια, σε υπόγειο κελάρι με ελεγχόμενη θερμοκρασία 15°C, που ευνοεί την προοδευτική ωρίμανση του κρασιού.

Ποικιλία

Το Marsannay Village 2025 του Château de Marsannay είναι 100% Pinot Noir.