Château Doisy-Daëne 2023

Φρέσκο και εκφραστικό, λουλούδια, λεβάντα, εξωτικά φρούτα, παιχνιδιάρικο· στον ουρανίσκο τεντωμένο, ευθύγραμμο, λεπτή οξύτητα, τραγανό φρούτο, δείχνει μπαχαρικό και εξαιρετικό μήκος. Ένα εξαιρετικό γλυκό κρασί.

Με ορισμένες διαφοροποιήσεις ανάμεσα στα τρία δείγματα που δοκίμασα, αυτό το Barsac είναι αρωματικά και γευστικά πιο ανάλαφρο από το συνηθισμένο, με φρεσκάδα ζαχαρωμένου λεμονιού και λάιμ, μαρέγκα, γλυκύτητα butterscotch και μπαχαρικό δυόσμου. Ο ιδιοκτήτης Jean-Jacques Dubourdieu αναφέρει εξαιρετική βοτρύτη όταν μιλά για το κρασί, το οποίο κατ’ εξαίρεση περιλαμβάνει 10% Sauvignon Blanc σε αυτό που συνήθως είναι 100% Sémillon, και αυτό εξηγεί λίγη παραπάνω φρεσκάδα και ελαφρότητα από το συνηθισμένο. Αν και του λείπει το βάθος του Château Coutet, ενός άλλου Barsac, παραμένει παρ’ όλα αυτά ένα εξαιρετικό Barsac.

Το Doisy-Daëne 2023 έχει ένα φωτεινό και αρκετά έντονο μπουκέτο: αποξηραμένο μέλι, κερί από κερί και κυδώνι, αρκετά σύνθετο, αλλά χρειάζεται χρόνο. Στον ουρανίσκο, αμέσως μετά το άνοιγμα, είναι απλώς εξαίσιο, με παχύρρευστη υφή, νότες από λευκό μέρος της φλούδας του πορτοκαλιού και κυδώνι, μαζί με άγριο μέλι και μια πινελιά λευκού ροδάκινου. Το τελείωμα έχει πραγματικό βάρος και πυκνότητα: άλλο ένα υπέροχο Doisy-Daëne, ίσως ακόμη και ανώτερο από την προηγούμενη σοδειά, που δοκιμάστηκε λίγες εβδομάδες αργότερα.

Βανίλια, λουλούδια, ζαχαρωμένος ανανάς, λευκό ροδάκινο, βερίκοκα, φλούδες πορτοκαλιού και καβουρδισμένοι ξηροί καρποί. Η ζωηράδα στον ουρανίσκο, με την καθαρότητα και την ενέργεια των τροπικών φρούτων, σε συνδυασμό με επαρκή οξύτητα που προσφέρει ανύψωση, το καθιστούν μια πραγματική γλυκιά απόλαυση. Πιείτε το από το 2026 έως το 2050. 94–96 βαθμοί.

Ανοιχτό χρυσοκίτρινο, ασημένιες αντανακλάσεις. Διακριτικές νότες γαρίφαλου, ώριμου ανανά, υποψίες περγαμόντου. Ροδάκινο ώριμο στον ουρανίσκο, ζουμερό και ώριμο, λεπτή οξύτητα, επίμονη επίγευση, γλυκό βερίκοκο στο τελείωμα, θυμίζει γλυκιά όψιμη συγκομιδή.

Ανοιχτόχρυσο με ζωηρές άκρες, ξεκινά με συμπυκνωμένα και έντονα μπαχαρικά γαρίφαλου και πλούσιο βερίκοκο, ανοίγοντας για να αποκαλύψει ζουμερές, καλοσχηματισμένες νότες από ατσάλι και χυμό λάιμ. Μια επιστροφή στη φόρμα για αυτό το εξαιρετικό κρασί Barsac μετά το 2022, που ήταν γευστικό αλλά ασύμμετρο. Εξαιρετική δουλειά από αυτήν τη θρυλική ιδιοκτησία Dubourdieu, αν και, για ακόμη μία φορά, οι αποδόσεις είναι εξαιρετικά χαμηλές και ο χαρακτήρας πιο συμπυκνωμένος από ό,τι σε εσοδείες όπως το 2021. Η παλαίωση ξεκινά με 10 μήνες σε βαρέλια δρυός, ακολουθούμενη από 9 μήνες σε δεξαμενή ανοξείδωτου χάλυβα πριν από την εμφιάλωση.

Βαθμολογία: 93–95. Αρχικά πολύ συγκρατημένη, η μύτη αποκαλύπτει σταδιακά αρώματα κίτρινων λουλουδιών (σπάρτο, ψευδακακία) και άνθος πορτοκαλιάς. Πολύ κρεμώδες στο στόμα, διατηρεί μια απροσδόκητη φρεσκάδα. Νότες από ζαχαρωμένο λεμόνι, φρούτο του πάθους και αποξηραμένο μάνγκο. Βελούδινο τελείωμα που κρατά την ένταση.