Château Durfort-Vivens 2010

Το Durfort δεν είναι κρασί για επιφανειακή απόλαυση. Νέο, παρουσιάζει μια σεμνή, κλασική αυστηρότητα που αγγίζει σχεδόν την αυτολογοκρισία. Χρειάζεται τουλάχιστον δέκα χρόνια παλαίωσης στο κελάρι, όπως δείχνουν οι χρονιές 1999 ή 2000, και μόνο τότε αναπτύσσει τη ξεχωριστή, μετρημένη και συγκρατημένη κομψότητα και ευγένειά του. Αν το βαθμολογούμε μισό βαθμό χαμηλότερα από το en primeur, είναι αποκλειστικά για να αποδώσουμε αυτό το χαρακτηριστικό. Διότι με λιγότερα από 40 ευρώ αποκτά κανείς ένα μπουκάλι που, μόλις φτάσει στην ιδανική ωριμότητα κατανάλωσης, υπόσχεται απόλαυση για είκοσι έως τριάντα χρόνια!

Ένα αινιγματικό κτήμα: έχει υπάρξει οπισθοδρόμηση στην ποιότητα, δεδομένης της πολύ κεδρώδους, βοτανικής μύτης, με νύξεις από φυλλώδη λαχανικά. Το κρασί είναι ένα μεσαίου σώματος χαρμάνι από 74% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot και το υπόλοιπο Cabernet Franc. Ο αλκοολικός τίτλος είναι 13,9%, ελαφρώς χαμηλότερος από πολλούς από τους καλύτερους οίνους της εσοδείας, λαμβάνοντας υπόψη την ωρίμαση και τα υψηλά αλκοολικά επίπεδα που παρήγαγε το 2010. Μια αρκετά ασφαλής, σωστή αλλά όχι εμπνευσμένη προσπάθεια· αυτό το μεσαίου σώματος Margaux αναμένεται να πίνεται ευχάριστα για 10–15+ χρόνια.

Αρκετά άγριο, με μια ενεργητική αίσθηση από θρυμματισμένο βατόμουρο, λόγκανμπερι και μουριά, διανθισμένο με φύλλο δάφνης και σίδηρο, και υποστηριζόμενο από ένα μακρύ, αρωματικό τελείωμα που προσφέρει καλό λανθάνον κράτημα. Καλύτερη περίοδος κατανάλωσης: 2014 έως 2027.

Έντονα αρωματικό, με γλυκά και δροσερά σκούρα φρούτα. Ζουμερό και ζωντανό. Αρκετά άμεση προσέγγιση, αλλά με αλμυρές τανίνες σαν θρυμματισμένη πέτρα που δίνουν βάρος. Κλασικό και ήρεμο, με καθαρό φρούτο: κάνει το στόμα να ποτίζει και είναι γεμάτο ενέργεια. Το τελείωμα έχει μεταλλική ορυκτότητα, με ξύσματα μολυβιού και γλυκόρριζα να αναδεικνύονται. Φρέσκο και εύκολο στο ποτό.

Αρωματικό, με τη γλύκα των μαύρων φρούτων αλλά και εκείνη τη φρέσκια λεπτότητα γραφίτη. Πυκνό και δελεαστικό. Όχι τόσο φρέσκο στο τελείωμα όσο πολλά κρασιά της συγκεκριμένης εσοδείας. (JH)

Το 2010 του Durfort-Vivens παρουσιάζει εντυπωσιακή ένταση στη μύτη, με αρώματα βατόμουρου, κέδρου, πιπέρι Τζαμάικας και γραφίτη, αναπτύσσοντας με τον αερισμό μια σχεδόν Pauillac-όμορφη προσωπικότητα. Στο στόμα είναι μεσαίου σώματος, με λεπτή καθαρότητα και οξύτητα. Υπερτερεί πλήρως των προηγούμενων εσοδειών της δεκαετίας· δεν είναι ένα ισχυρό Margaux, αλλά είναι πολύ καλά ισορροπημένο, με αξιοθαύμαστη καθαρότητα στο τελείωμα. Πίνεται εξαιρετικά καλά αυτή τη στιγμή, αλλά θα προσφέρει άλλα 15–20 χρόνια απόλαυσης. Δοκιμάστηκε στο δείπνο Durfort-Vivens στο εστιατόριο Portland.

Από ένα assemblage 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot και 4% Cabernet Franc (σχεδόν ταυτόσημο με το blend του 2009), αυτό το κρασί μέτριου σώματος, απαλό, με νότες cassis και κόκκινης δαμάσκηνας, έχει κομψό στιλ και αναμένεται να πίνεται καλά μέσα σε λίγα χρόνια από την κυκλοφορία του. 89-91 βαθμοί

Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό. Ισχυρό μπουκέτο με πιπεράτες νότες μπαχαρικών, σκούρα ευγενή ξύλα, καφές, μια ελαφρώς κομποστένια νότα Cabernet, διακριτικά ξηρή επίθεση. Σαρκώδης ουρανίσκος με τεράστια στυφότητα, πυκνό εκχύλισμα. Προς το παρόν φαίνεται (ακόμη;) αρκετά σκληρό, κάτι που είναι τυπικό όχι μόνο για το Durfort αλλά και για τη χρονιά.

Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και βιολετί ανταύγειες. Δυνατό bouquet με πιπεράτες νότες μπαχαρικών, σκούρα ευγενή ξύλα, καφέ, μια ελαφρώς κομποστέμικη καρυκεύση Cabernet, διακριτικά ξηρή επίθεση. Στόμα σαρκώδες με τεράστια στυφάδα, πυκνό εκχύλισμα. Τα στοιχεία της υψηλής οξύτητας και των δυνατών τανινών χρειάζονται ακόμη χρόνο για να ενσωματωθούν. Προς το παρόν δείχνει (ακόμη;) αρκετά σκληρό, κάτι που αφενός είναι τυπικό του Durfort και φέτος επίσης τυπικό της χρονιάς. (17/20). 12: Πολύ σκούρο οινώδες κόκκινο με λιλά γυαλάδα. Ιδιόμορφο bouquet που ξεκινά με λεπτές βοτανικές νότες, βατομουριές, καπνό, γήινο-σιδηρούχο τόνο· ανοίγει με τον αέρα, αλλά θυμίζει διαρκώς κατά μέρη την αρτίστικη εποχή. Στο στόμα πειστικό· εμφανίζει ελαφρώς ξηρές τανίνες, αλλά η στυφάδα ταιριάζει. Θα χρειαστεί πολύ χρόνο και τείνει να μην είναι ένα κρασί για όλους. Παρ’ όλα αυτά, πιστεύω ότι θα γίνει πολύ καλύτερο απ’ ό,τι νομίζουν πολλοί δοκιμαστές. Κάνω το πρώτο βήμα και ελπίζω πως σε 10 χρόνια, στην πρώτη του ωριμότητα, θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες μου.

Βελούδινο, φρουτώδες, γλυκό και δροσερό μπουκέτο, μπλε μούρα, κέδρος, μόκα. Κλασικός, σφιχτός ουρανίσκος με καλή φρούτα, πολλά ταννίνες, ελαφρώς γωνιώδης δομή, μακρά ξηρή επίγευση. 17/20 2017 - 2030

Όμορφη ένταση χρώματος, ισχυρή μύτη, σχεδόν ψημένη, με στρώσεις από νότες τριαντάφυλλου και παιώνιας, ξεκάθαρα σε στυλ Margaux, μακρύ, επιβλητικό, που αξίζει να παλαιώσει.

Η επίθεση είναι εύκαμπτη, με γοητεία, αλλά οι τανίνες παραμονεύουν και το τελείωμα είναι φρέσκο και ξηρό, ενώ παραμένει καλά επενδεδυμένο. Καλός όγκος, αλλά η ωριμότητα είναι οριακά επαρκής. Εύπλαστο και κομψό, μέτριο σώμα, όμορφο φρούτο.

Βαθύ, σκούρο, ζωηρό πορφυρό κόκκινο χρώμα. Φρουτώδης, φρέσκια και διακριτική μύτη, με τη συνήθη ζωηράδα. Όμορφη είσοδος στο στόμα, όπου το κρασί δείχνει αμέσως εκλεπτυσμένη υφή. Αναπτύσσει αρωματική ένταση αλλά υστερεί σε πυκνότητα στο μέσο του ουρανίσκου. Στο τελείωμα σφίγγει ελαφρώς, με πιο ζωηρή νότα, και ολοκληρώνει με κανονική επίγευση.

Ως «άσχημο παπάκι» την περίοδο των en primeur, έκτοτε έχει ανθίσει σε ένα κρασί με δομή, που τείνει προς την αυστηρότητα. Παρ’ όλα αυτά διαθέτει και πλούτο, με πολυεπίπεδα αρώματα μαύρων φρούτων, απαλή επίδραση του ξύλου και σφιχτή οξύτητα στο τελείωμα. Είναι ένα κρασί για μακρά παλαίωση.