Château Durfort-Vivens 2016

Τεράστιο αρωματικό δυναμικό, μέγιστη πυκνότητα, ένταση και ράτσα, απίστευτα μακρά επίγευση, άψογα διαμορφωμένο, αβυσσαλέο, ορυκτώδες, ζουμερό και επίσης τραγανό. Τεράστιο κρασί.

Πιστοποιημένο πλέον βιοδυναμικό από τη Demeter από τον τρύγο του 2016, αυτό το κρασί αποτελείται από 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot και 5% Cabernet Franc. Ήταν μια εξαιρετική χρονιά για το Cabernet, ιδιαίτερα όσο προχωρά κανείς βορειότερα στο Médoc, και εδώ το δείχνει ξεκάθαρα. Το λατρεύω: έχει πραγματική ορμή προς τα εμπρός, αλλά είναι επίσης έντονο, σύνθετο και πολυεπίπεδο. Εξαιρετικά καθαρές νότες γλυκόριζας και σφιχτά μαύρα μπαχαρικά, με κύματα από απαλές ανθικές, σχεδόν βιολετί, αποχρώσεις. Μερικές φορές ένα ξεχασμένο κτήμα στο Margaux, όσο μπορεί να ξεχαστεί μια ιδιοκτησία του 1855, αλλά θα δούμε τους επαίνους να αυξάνονται τα επόμενα χρόνια, και αυτό δίνει το σύνθημα της εκκίνησης.

Το 2016 Durfort-Vivens είναι υπέροχο. Τα αρώματα και η δομή του Cabernet Sauvignon συνδυάζονται πανέμορφα με την φυσική ένταση της χρονιάς. Βατόμουρο, ψητά βότανα, γλυκόριζα, δέρμα και crème de cassis αποτυπώνονται ζωντανά σε αυτό το πολυεπίπεδο, εκφραστικό Margaux. Οι αναγνώστες θα πρέπει να περιμένουν ένα σκοτεινό, εξωτικό Margaux που ξεχωρίζει λίγο από τον κανόνα της ονομασίας.

Τι διαφορά μπορεί να κάνει μία εσοδεία! Με βαθύ χρώμα και πλούσιες, απαλές υφές, σώμα και φινέτσα, το κρασί ξεχειλίζει από γλυκά, καλοδουλεμένα, έτοιμα μούρα, φρεσκάδα, επίγευση, πολυπλοκότητα και βάθος. Παραγόμενο από χαρμάνι 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot και 5% Cabernet Franc, είναι το καλύτερο κρασί που έχω δοκιμάσει ποτέ από το Durfort Vivens!

Kunz δείγμα βαρελιού 17: πιπεράτο, γλυκό μπουκέτο, κόκκινο φραγκοστάφυλο (cassis), κουφοξυλιά, καραμέλα. Στόμα μεσαίου σώματος, λεπτό, με γωνιώδη δομή, τανίνες σαν άμμος, ελαφριά αρωματική ένταση, ξηραντική επίγευση.

Πικάντικο, γλυκό μπουκέτο, κόκκινο κάσις, σαμπούκος, καραμέλα. Στόμα μέτριου όγκου, λεπτό, με γωνιώδη δομή, αμμώδεις τανίνες, ελαφρά αρωματική ένταση, ξηραντική επίγευση. 16/20 2024 - 2034

Εντυπωσιακή συγκέντρωση ύλης και ευγενείς απτικές αισθήσεις, με το σταφύλι να υπερισχύει σαφώς του ξύλου. Επιβλητική επίγευση και άψογη φυσικότητα μιας εσοδείας μεγάλης ωριμότητας.

Έντονο σκούρο χρώμα, ήδη εξελιγμένο. Διακριτική μύτη, και κυρίως πολύ εξελιγμένη. Ελαφρώς υπερώριμος χαρακτήρας. Απαλή επίθεση, γευστικό στο μέσο του στόματος, με διακριτικό σώμα και αρώματα που θυμίζουν ξύλο και υγρή γη· συνολικά, στο κρασί λείπει το φρούτο. Φταίει το ίδιο το κρασί ή ένα ελαττωματικό μπουκάλι;

Από την πρώτη σοδειά κατά την οποία αυτός ο αμπελώνας πιστοποιήθηκε πλήρως ως βιοδυναμικός, αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα κτήμα στην καλύτερή του στιγμή. Διαθέτει πλούτο και μεγάλο βάθος, μαζί με μια γραμμή μαύρων φρούτων και οξύτητας. Συμπυκνωμένο και τανικό, το κρασί θα παλαιώσει. Απολαύστε αυτό το κρασί με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης από το 2026.