Château Durfort-Vivens 2021

Υπέροχο, σαγηνευτική αρωματική ένταση από άνθη και μούρα, με ορυκτές νότες· αναπτύσσει αργά μια ανήκουστη βάθος, χάρη στην καθαρή κλάση των μεταλλικών-μεταξένιων, εξαιρετικά λεπτόκοκκων τανινών, στην τεράστια πυκνότητα και στην αιώνια επίγευση· η καθαρή έκφραση του μούρου και του terroir – υπέροχο.

Το 2021 Durfort Vivens έχει εξελιχθεί καλά στη φιάλη, προσφέροντας αρώματα από σκούρα μούρα και δαμάσκηνα, αναμεμειγμένα με νύξεις ξυσμάτων μολυβιού και λοβού βανίλιας. Με σώμα από μέτριο έως γεμάτο, με στρώσεις και ζωηρό, παρουσιάζει εντυπωσιακό βάθος και γλυκύτητα φρούτου, όχι μόνο για τη χρονιά αλλά και για ένα χαρμάνι που κυριαρχείται κατά 97% από Cabernet Sauvignon, καταλήγοντας σε ένα μακρύ, ακριβές τελείωμα.

Φωτεινά κόκκινα μούρα στη μύτη – φράουλα και βατόμουρο – απαλά αρωματισμένα με ροδοπέταλο, βιολέτες και μαύρη σοκολάτα. Ζουμερό και εξαιρετικά λεπτοδουλεμένο, με το άρωμα να αγκαλιάζει τα μούρα στον ουρανίσκο και μια απαλή κιμωλώδη ορυκτότητα που αναδεικνύεται από την οξύτητα. Υπέροχη ισορροπία· είναι φρέσκο και γεμάτο ζωντάνια αλλά και βαθιά γευστικό, με άφθονα δείκτες μέντας από το Cabernet (97% του χαρμανιού). Πεντανόστιμο και ζωηρό, με νεανική ενέργεια και ακριβή τανική δομή που δίνει το πλαίσιο. Διακρίνεται η ωριμότητα, αλλά και η τέλεια εκχύλιση, που προσδίδει το σωστό βάρος χωρίς πικράδα ή σκληρές τανίνες – και εξαιρετικό μήκος που χαρίζει άφθονη φρεσκάδα. Απόλυτη λάμψη Margaux σε μια χρονιά όπου ήταν πιο δύσκολο να τη βρει κανείς απ’ το συνηθισμένο. Σίγουρη αγορά! 30ή χρονιά του Gonzague Lurton. Απόδοση 35 hl/ha. Παλαίωση σε 70% καινούργια δρύινα βαρέλια και 30% σε αμφορείς.

Ένα όμορφο και πολυεπίπεδο ερυθρό με κέδρο, θρυμματισμένες πέτρες, μανιτάρια και βελόνες πεύκου. Μεσαίο σώμα και κρεμώδης υφή. Εξαιρετικό τελείωμα. Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας με πιστοποίηση Demeter. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Κόκκινες σταφίδες και cassis με μια νότα λουλουδιών στη μύτη. Μεσαίου σώματος, φωτεινό, φρέσκο και ζουμερό, με τραγανή αίσθηση των κόκκινων μούρων στον τραγανό ουρανίσκο. Το κρασί είναι χαρμάνι 97% Cabernet Sauvignon και 3% Merlot, το υψηλότερο ποσοστό Cabernet που έχει χρησιμοποιηθεί ποτέ στο χαρμάνι στην ιστορία της ιδιοκτησίας. 12,9% αλκοόλ. Πιείτε το από το 2024 έως το 2039. 91-93

Σκούρο ρουμπινί, μωβ ανταύγειες, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος. Ελκυστικό μπουκέτο με σκούρα, γλυκά κεράσια, διακριτικά υποστηριγμένο από νότες νουγκά, με αποχρώσεις από cassis και σμέουρα. Ζουμερό και κομψό, κόκκινα μούρα, φρέσκια δομή, ορυκτές νότες και ένα καλό, επίμονο τελείωμα. Ένα γαστρονομικό κρασί πλούσιο σε φινέτσα, με καλή εξέλιξη και σαφή δυνατότητα παλαίωσης.

97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 35 hl/ha. Παιχνιδιάρικο μπουκέτο, γοητευτικό άρωμα ίριδας, περιγράμματα μύρτιλου, γλυκόρριζα και κρύο τσάι άγριων φρούτων. Στον λεπτοδουλεμένο ουρανίσκο με μεταξένια υφή, κοκκώδες εκχύλισμα, υποστηρικτική ορυκτότητα, πυκνό πλέγμα τανινών, αγκαλιάζει με αθλητικό σώμα. Στο συμπυκνωμένο τελείωμα, κόκκινες δαμάσκηνες, αλπικό μύρτιλο και σκούρο κοκκώδες γραφίτη σαν λεπτά μαργαριτάρια μαγνησίου. Πολύ κλασικού ύφους και με καλή δυνατότητα παλαίωσης.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (βιολογικό, 97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot) Μεταλλικό, δυνατό, φρέσκο, διακριτικά φυτικό μπουκέτο, σμέουρα, κεράσια, κιμωλία, σχιστόλιθος. Σφιχτοπλεγμένος, κομψός, φρέσκος ουρανίσκος με πολλά λεπτά τανίνες, λεπτά συμπυκνωμένη, μυώδη δομή, λεπτό, διακριτικά κρεμώδες φρούτο, ποικίλα, φρέσκα αρώματα, μακρά, λεπτή επίγευση με γλυκές αναμνήσεις.

(Βio, 97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot) Ορυκτώδες, ισχυρό και φρέσκο μπουκέτο με διακριτικές φυτικές νότες, σμέουρα, κεράσια, κιμωλία, σχιστόλιθος. Πυκνά υφασμένος, κομψός και φρέσκος ουρανίσκος με άφθονες λεπτές τανίνες, λεπτομερώς συμπυκνωμένη, μυώδη δομή, λεπτό, διακριτικά κρεμώδες φρούτο, ποικιλόμορφη και φρέσκια αρωματική ένταση, μακριά και λεπτή επίγευση με γλυκές αναδρομικές νότες. 18/20 2029 - 2055

Το 2021 συναντάμε αρκετά χαρμάνια με κυρίαρχο το Cabernet σε ταξινομημένα κτήματα του Médoc, όπως αυτό το σχεδόν 100% παράδειγμα (97%, με μια μικρή ποσότητα Merlot που επηρεάστηκε τόσο από την καρπόδεση όσο και από τον παγετό). Μεταφράζεται σε ελκυστικό βαθύ δαμασκηνί χρώμα, με ιώδεις ανταύγειες, και σε καθαρότητα αρωμάτων μύρτιλου και σμέουρου, μακριά από τα ηλιακά αρωματικά που είχαμε συνηθίσει. Άφθονα τα χαρακτηριστικά δροσερής χρονιάς, με νότες δάσους και μπουμπούκι γλυκόριζας, και ομοιότητες με καλές εσοδείες της δεκαετίας του ’80 ως προς την ισορροπία και το ταννικό πλαίσιο. Τα τελευταία χρόνια είμαι μεγάλος θαυμαστής του Durfort και αυτό το κρασί έχει μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Έγιναν πολλές προσαρμογές στον αμπελώνα για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης φυτοκάλυψης με χόρτα και δημητριακά για την αύξηση του υδατικού στρες. Eric Boissenot, σύμβουλος. Απόδοση 35 hl/ha. Τρύγος από 24 Σεπτεμβρίου έως 21 Οκτωβρίου (ακόμη πιο αργά από το 2010). 70% νέο δρύινο και τα υπόλοιπα σε αμφορείς.

Καθώς το μεγαλύτερο μέρος του Merlot πάγωσε, το grand vin 2021 είναι έντονα σημαδεμένο από το Cabernet (97%). Είναι, επομένως, λογικά αρκετά ευθύ και τεντωμένο, αλλά με πολλή κλάση και σαφήνεια. Ένα κρασί με νότες κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας και μπαχαρικών.

Το 2021 υπήρξε ιδιαίτερα σκληρό για τον Gonzague Lurton και τις ομάδες του. Το αποτέλεσμα που πέτυχαν τους δίνει λίγη παρηγοριά. Πράγματι, η φρεσκάδα του Cabernet Sauvignon είναι ελκυστική και το αρωματικό προφίλ είναι σύνθετο και πολυδιάστατο. Έτσι, το μπουκέτο εμφανίζει βάθος, υπογραμμίζοντας ότι το κρασί δεν προέρχεται από ζεστή εσοδεία. Πέρα από νότες ευκαλύπτου και μέντας, αποκαλύπτει αρώματα σμέουρου, κουφοξυλιάς και γκαρίγκ. Λεπτό στον πρώτο γουλιά, το κρασί έχει μυϊκότητα και ένταση. Οι τανίνες υποστηρίζουν άρτια το σύνολο, μαζί με μια σιελογόνο οξύτητα. Ένα γραμμικό, ευθύ Durfort Vivens που σε καμία περίπτωση δεν κουράζει· αντίθετα, σε προσκαλεί για ακόμη μια γουλιά.

Το Durfort-Vivens επιμένει και επιβεβαιώνει τη δημιουργία ενός κρασιού επικεντρωμένου στην καθαρότητα του φρούτου. Στη μύτη αναδεικνύεται η ευγενής φραγκοστάφυλο, με μερικές νότες σοκολάτας γάλακτος. Η επίθεση είναι πολύ λεπτή· ένα κρασί μελετημένο, φροντισμένο, χαϊδευμένο. Πέρα από το φραγκοστάφυλο, ο οδηγός είναι ανθικός, με κυρίαρχη τη βιολέτα.

Ένας πυρήνας από τραγανά μπλε και κόκκινα φρούτα, με λαμπυρίζοντα αρώματα από όμορφα καλοκαιρινά λουλούδια (ντάλιες). Αφρώδες από ενέργεια και ζωή, το στόμα εμφανίζεται επίσης χαϊδευτικό και απαλό, ερευνητικό, με εντυπωσιακή πυκνότητα και ένα γενναιόδωρο μέλλον μπροστά.

95–97. Δείγμα από βαρέλι. Σχεδόν εξ ολοκλήρου Cabernet Sauvignon, το κρασί έχει ιδιαίτερα στιβαρή δομή. Οι εκλεπτυσμένες γεύσεις μικρών φρούτων γέρνουν προς το μαύρο φραγκοστάφυλο, με ένα σταθερό υπόβαθρο υφής. Καθώς θα ωριμάζει, θα εξελιχθεί σε ένα πολύ κομψό κρασί, κλασικού ύφους.