Château Durfort-Vivens 2024

Η δομή και η πλούσια γεύση ενός κρασιού Margaux

Η ιδιοκτησία

Το Château Durfort-Vivens πήρε το όνομά του από την οικογένεια Durfort de Duras, που είναι εγκατεστημένη στο Margaux από τον 14ο αιώνα, και από τον Βικόντη Robert Labat de Vivens, ο οποίος έγινε ιδιοκτήτης το 1824 μέσω κληρονομιάς. Το κτήμα αποκτήθηκε το 1937 από τους ιδιοκτήτες του Château Margaux, του οποίου η οικογένεια Lurton είναι ένας από τους κύριους μετόχους. Το 1961, ο Lucien Lurton έγινε ο ιδιοκτήτης, ακολουθούμενος το 1992 από τον γιο του, Gonzague Lurton.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Durfort-Vivens εκτείνεται σε τρεις δήμους: Margaux, Cantenac και Soussans. Τα 65 εκτάρια αμπελώνων είναι φυτεμένα σε βαθιά χαλικώδη εδάφη, που ποικίλλουν από αμμώδη έως αργιλώδη, προσφέροντας ιδανική φυσική αποστράγγιση για την καλλιέργεια της αμπέλου. Αυτή η ποικιλομορφία των εδαφών συμβάλλει στην πολυπλοκότητα και την κομψότητα που χαρακτηρίζουν τα κρασιά από αυτή την ιδιοκτησία.

Η χρονιά

Ο ήπιος και πολύ βροχερός χειμώνας επέτρεψε την πρόωρη άνοιξη των ματιών, που δεν επηρεάστηκε από την παγετό. Η άνοιξη ήταν γρήγορη, και το καλοκαίρι, ζεστό χωρίς υπερβολές, ευνόησε μια όμορφη ωρίμανση των πολυφαινόλων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται με εγχώριες ζύμες, συνοδευόμενη από καθημερινή ανακυκλοφορία για μια απαλή εξαγωγή των αρωμάτων και των τανινών. Μετά από 21 ημέρες αλκοολικής και μηλογαλακτικής ζύμωσης, το κρασί παλαιώνεται για 18 μήνες, το 70% σε νέα βαρέλια και το 30% σε αμφορείς TAVA, χωρίς καμία προσθήκη κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας οινοποίησης.

Μείγμα

Το Château Durfort-Vivens 2024 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος από cabernet sauvignon (94,5%), συμπληρωμένο από merlot (5%) και μια πινελιά από cabernet franc (0,5%).