Château Grand-Pontet 2019

Το ύφος ενός Saint-Émilion Grand Cru Classé σε μια υπέροχη χρονιά που τελειώνει σε -9

Το κτήμα
Βρίσκεται κοντά στα Premier Crus Clos Fourtet και Beau-Séjour Bécot, Château Grand-Pontet ανήκει στην οικογένεια Pourquet-Bécot από το 1980. Υπό τη διαχείριση της Sylvie Pourquet-Bécot, αυτό το υπέροχο Grand Cru Classé του Saint-Émilion βρίσκεται σε ένα εξαιρετικό ασβεστολιθικό terroir και απολαμβάνει διεθνή φήμη για τα πολύ επιτυχημένα κρασιά του, τα οποία ενθουσιάζουν ακόμη και τους πιο επιλεκτικούς γνώστες της ονομασίας.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Grand-Pontet, που βρίσκεται σε ένα οροπέδιο στη δυτική πλευρά του Saint-Emilion, καλύπτει έκταση 14 εκταρίων, εκ των οποίων 12,72 εκτάρια με αμπέλια σε παραγωγή. Τα αμπέλια είναι ηλικίας 42 ετών κατά μέσο όρο και φυτεύονται σε λεπτά εδάφη που στηρίζονται σε ασβεστολιθικές, αργιλοασβεστολιθικές και αργιλοαμμώδεις βάσεις. Η διαχείριση του αμπελώνα γίνεται με βιολογικό έλεγχο. Οι ποικιλίες σταφυλιών κυριαρχούνται από Merlot (70%), που συμπληρώνονται από Cabernet Franc (17.5%), Cabernet Sauvignon (7,5%) και Malbec (5%).

Η οινοποίηση
Τραπέζια διαλογής με δόνηση στην είσοδο του οινοποιείου, συγκομιδή σταφυλιών χωρίς βλαστούς. Χαμηλή εκχύλιση σε μέτρια θερμοκρασία. Ζύμωση 35 ημερών. Θερμοκρασία μεταξύ 22 ° C - 28 ° C. Μηλογαλακτική ζύμωση σε νέες δεξαμενές και βαρέλια.

Η παλαίωση
55% νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια.