Château Haut-Brion 2024

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Château Haut-Brion 2024 Blanc

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει μια ανοιχτόχρωμη κίτρινη απόχρωση, ενισχυμένη από διακριτικές πράσινες αντανακλάσεις, που αποπνέουν φρεσκάδα και καθαρότητα.

Μύτη
Η μύτη, εκφραστική από το πρώτο άνοιγμα, γοητεύει με την έντασή της. Κατά την αερίωση, αποκαλύπτει αρώματα λευκού ροδάκινου συνοδευόμενα από εκλεπτυσμένες ανθικές νότες, ιδιαίτερα αρώματα ακακίας.

Ουρανίσκος
Από την επίθεση, ο ουρανίσκος εντυπωσιάζει με το γενναιόδωρο σώμα του, συνδυάζοντας κομψή αλμυρότητα με πλούσια υφή. Στη συνέχεια το κρασί αποκτά μεγαλοπρέπεια, ξεδιπλώνοντας μια πλούσια και αρμονική αρωματική παλέτα. Το τελείωμα, με αξιοσημείωτη διάρκεια, αφήνει ένα διαχρονικό και αξέχαστο αποτύπωμα.

Ένα Μεγάλο Λευκό Κρασί από το Pessac-Léognan που Συνδυάζει Αρωματική Λαμπρότητα και Λεπτότητα

Το Κτήμα

Ως το αρχαιότερο Grand Cru του Bordeaux, Château Haut-Brion ξεχωρίζει για μια μοναδική κληρονομιά χτισμένη σε πάνω από πέντε αιώνες ιστορίας. Ιδρύθηκε το 1533 από τον Jean de Pontac στα εδάφη των Graves, κερδίζοντας γρήγορα τις εύνοιες των μεγάλων αυλών της Ευρώπης. Ήδη από το 1663, ο Άγγλος βουλευτής Samuel Pepys συνέβαλε ακούσια στη φήμη του, καταγράφοντας στο ημερολόγιό του: «Και εκεί ήπια ένα είδος γαλλικού κρασιού που ονομάζεται Ho-Bryan, με γεύση τόσο ιδιάζουσα που δεν είχα συναντήσει ποτέ ξανά…» Ένας μύθος γεννήθηκε.
Η πρώτη Grand Cru Classé εκτός Médoc το 1855 και Cru Classé σύμφωνα με την επίσημη ταξινόμηση των Graves το 1959, το Château Haut-Brion εξακολουθεί σήμερα να επιβεβαιώνει την αξία του ως σύμβολο συνέπειας και αριστείας σε παγκόσμιο επίπεδο.

Ο Αμπελώνας

Βρίσκεται στην καρδιά του δήμου Pessac, ο αμπελώνας επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir που αποτελείται από χαλικώδη εδάφη σε ποικίλες αποχρώσεις. Αυτό το μοναδικό έδαφος γεννά κρασιά Pessac-Léognan μεγάλης ευγένειας, πάντα χαρακτηριζόμενα από την κομψότητα, την ακρίβειά τους και θαυμαστή συνέπεια από μια εσοδεία στην άλλη.

Η Εσοδεία

Το έτος 2024 ξεκίνησε με έναν ήπιο, υγρό χειμώνα, που οδήγησε σε πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών, αλλά η πρόοδος επιβραδύνθηκε έπειτα από έντονες βροχοπτώσεις. Η πίεση από τις κρυπτογαμικές ασθένειες απαιτούσε αυξημένη επαγρύπνηση από την άνοιξη και μετά. Η άνθηση ήταν επιτυχής για τα λευκά, αλλά πιο ανομοιογενής για τα ερυθρά. Ο Ιούλιος έφερε βελτιωμένες συνθήκες, ακολουθούμενος από σχολαστικό πράσινο κλάδεμα και ακριβή αραίωση φύλλων για τη διατήρηση της υγειονομικής και αρωματικής ποιότητας των σταφυλιών. Μετά από μια αργή περίοδο ανάπτυξης, το πρώιμο terroir του Haut-Brion επέτρεψε ταχεία και υγιή ωρίμανση των σταφυλιών. Η λευκή συγκομιδή, χαρακτηριζόμενη από καλή ισορροπία και λεπτά αρώματα, πραγματοποιήθηκε υπό ιδανικές συνθήκες. Τα σταφύλια sauvignon απέδειξαν ιδιαίτερη εκφραστικότητα. Πριν από τη συγκομιδή των ερυθρών, ένας ξηρός άνεμος ευνόησε τη συγκέντρωση των ρώγων, διατηρώντας παράλληλα την ακεραιότητά τους. Χάρη στην αυστηρή διαλογή, διατηρήθηκαν μόνο οι καλύτεροι καρποί, σηματοδοτώντας μια υποσχόμενη εσοδεία, πλούσια σε αντιθέσεις και έκφραση.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια, εκ των οποίων το 40% είναι καινούργια.

Σύνθεση
Αυτό το λευκό αποτελείται από ένα μείγμα sémillon (56.1%) και sauvignon blanc (43.9%).