Château Joanin Bécot 2025

Η δομή και το αρωματικό πλαίσιο ενός κρασιού Côtes de Castillon

Το κτήμα

Αποκτημένο το 2001 από την οικογένεια Bécot, το Château Joanin Bécot είναι ένα οινικό κτήμα που βρίσκεται στις Côtes de Castillon, ανατολικά του Μπορντό. Υπό την ώθηση της Juliette Bécot, το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του να αναδείξει την ονομασία μέσω απαιτητικών και καινοτόμων μεθόδων οινοποίησης, σεβόμενο παράλληλα την οικογενειακή κληρονομιά και την αυθεντικότητα του terroir του.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας που είναι αφιερωμένος σε αυτό το Château Joanin Bécot 2025 εκτείνεται σε 12,60 εκτάρια αργιλοασβεστολιθικών εδαφών εντός της ονομασίας Castillon Côtes de Bordeaux. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας περίπου 40 ετών, επωφελούνται από ένα terroir συγκρίσιμο με εκείνο του γειτονικού Saint-Émilion, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των ποικιλιών Merlot και Cabernet Franc που έχουν φυτευτεί εκεί.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο σε συνδυασμό με χειρωνακτικό πάτημα των φλοιών. Εκχύλιση διάρκειας περίπου 40 ημερών. Μηλογαλακτική ζύμωση που πραγματοποιείται σε δεξαμενές. Αλκοολικός τίτλος: 14% vol.

Σύνθεση

Αυτό το Château Joanin Bécot 2025 είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού που αποτελείται από Merlot και Cabernet Franc.