Château La Conseillante 2019

95–97. Δείγμα από βαρέλι. Παρότι το κρασί είναι πυκνό, έχει μια απαλή, πλούσια υφή. Δείχνει ώριμες τανίνες και απαλά αρώματα μαύρου δαμάσκηνου. Ταυτόχρονα, οι δυνατότητές του είναι προφανείς και ισχυρές. Έχει ισορροπία, ωριμότητα, δομή και ένα εξαιρετικό μέλλον.

Ζωντανό ροζοκόκκινο στο ποτήρι, με εκφραστική μύτη γεμάτη διακριτικά αρωματικά κόκκινα κεράσια, σμέουρα και μωβ άνθη. Έχει υπέροχη υφή και γοητεύει αμέσως — είναι ζουμερό και ζωηρό από την αρχή ως το τέλος, με έναν πλούσιο, ορυκτό πυρήνα «βρεγμένης πέτρας», ισορροπημένο από μεταξένιες τανίνες. Λεπτομερές και κομψό, με παρουσία και ικανοποιητικό βάρος στη γλώσσα, με πλούσιες νότες μαύρης γλυκόριζας και σχιστόλιθου. Ποιότητα αστέρα και όλο το γκλάμουρ του Pomerol, με εξαιρετικά μακρά επίγευση. Έχει πολλή ζωή μπροστά του. Ένα υπέροχο κρασί.

Η διαύγεια και η ζωντάνια εδώ είναι εντυπωσιακές. Από την αρχή είναι τόσο αρωματικό, με χαρακτήρα από λιωμένα κόκκινα φρούτα, μαύρη σοκολάτα, καφέ και κέδρο. Πλούσιο στο στόμα, αλλά ταυτόχρονα σφιχτό και υπέροχα δουλεμένο, με τανίνες λεπτόκοκκες, αλλά έντονες και με πολύ μεγάλη διάρκεια, χαρίζοντας στο κρασί εξαιρετικό μήκος. Απόλαυση στη δοκιμή, αλλά χρειάζεται πολλά χρόνια για να μαλακώσει και να δέσει. Υπέροχη εξέλιξη εδώ. Δοκιμάστε μετά το 2028.

Το 2019 La Conseillante είναι κομψό και γεμάτο αποχρώσεις, όπως ακριβώς ήταν και από το βαρέλι. Όλη η φρεσκάδα και η ενέργεια που υπήρχαν en primeur περνούν στη φιάλη. Υπάρχει ένα στοιχείο εκλέπτυνσης, μια συγκράτηση, που χρειάζεται χρόνο για να εκφραστεί πλήρως. Το 2019 είναι ένα κρασί γραμμικής ακρίβειας περισσότερο παρά όγκου ή πυκνότητας. Θα πρέπει να παλαιώσει εξαιρετικά για πολλά χρόνια ακόμη.

Σχεδόν στο ίδιο επίπεδο με το απίστευτο 2016, αυτό είναι ένα από τα σπουδαία vintages του La Conseillante. Στη μύτη, το στοιχειωτικά γοητευτικό μπουκέτο από βιολέτες, λιλά και τριαντάφυλλα συνοδεύεται από επιπλέον νύξεις σοκολάτας, τρούφας, μαύρων κερασιών, μαύρων σμέουρων και μαύρων δαμάσκηνων. Θυμάμαι ότι, στις δοκιμές από βαρέλι με τη Marielle Cazaux μέσω Zoom, μου ξέφυγε: «Holy F..K!». Ναι, είναι τόσο καλό! Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι κομψό, σαγηνευτικό, μακρύ, ζωηρό, γλυκό, φρέσκο και, το σημαντικότερο, απίστευτα καθαρό, αναδεικνύοντας την ουσία του υπέροχου φρούτου του. Πρόκειται για ένα από τα σπουδαία vintages του La Conseillante. Οι φίλοι του κτήματος χρειάζεται να έχουν λίγο από αυτό στο κελάρι τους. Πίνεται από το 2032-2055.

Σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, ιώδεις αποχρώσεις, διακριτικό φωτεινό στεφάνι. Φρούτο μαύρου κερασιού με μια υπόνοια εκλεκτού ξύλου, λεπτή πινελιά σοκολάτας, φίνα νότα γλυκόριζας, ζαχαρωμένο ξύσμα πορτοκαλιού στο βάθος. Πολύπλοκο, ζουμερό, ώριμα κεράσια, μεταξένια υφή, υποστηρικτικές τανίνες, λεπτές σοκολατένιες αποχρώσεις στο τελείωμα, ορυκτώδες και επίμονο, με σαφές δυναμικό παλαίωσης.

Ένα απολύτως λαμπρό Pomerol και το κορυφαίο κρασί αυτού του κτήματος μέχρι σήμερα, που ξεπερνά ακόμη και το 2016. Το 2019 Château La Conseillante αποτελείται από 84% Merlot και 16% Cabernet Franc και ωρίμασε με 70% νέο γαλλικό δρύινο βαρέλι. Κρασί απίστευτης φινέτσας, καθαρότητας και ακρίβειας: το βαθύ πορφυρό του χρώμα ακολουθείται από ένα εντυπωσιακό σύνολο αρωμάτων από μύρτιλα, crème de cassis, ανοιξιάτικα λουλούδια, νωπή γη και βιολέτες. Άψογα ισορροπημένο, γεμάτο σώμα και συμπυκνωμένο στον ουρανίσκο, διαθέτει υπέροχο μέσο στόμα, εξαιρετικά λεπτές, απόλυτα μεταξένιες τανίνες και μια ουράνια επίγευση. Δεν έχει την απόλυτη πυκνότητα ή την ωμή δύναμη ορισμένων άλλων κορυφαίων Pomerol, αλλά, όπως έγραψα στη δοκιμή δείγματος από βαρέλι, κανείς δεν παντρεύει την κομψότητα με την πολυτέλεια τόσο καλά όσο η Conseillante. Αυτό το μαγικό Pomerol θα χρειαστεί μια δεκαετία για να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα και θα εξελίσσεται για 30 χρόνια ή και περισσότερο. Πρόκειται για υψηλή ραπτική στο απόλυτο απόγειό της και, όπως έγραψα στη δοκιμή από βαρέλι, συγχαρητήρια στη Marielle Cazaux που δημιούργησε ένα από τα κορυφαία κρασιά της εσοδείας.

Kunz Fassprobe 2020: Πυκνό, βελούδινο, κρεμώδες και γοητευτικό μπουκέτο, με μύρτιλα, πραλίνες, μέντα, ζελέ φράουλας, βότανα, κρέμα μόκα, πυρόλιθο. Σφιχτοδεμένος, κομψός και δυνατός ουρανίσκος με κρεμώδες φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, απαλά πληθωρική δομή, πολύπλευρη γλυκιά αρωματική έκφραση και πολύ μακρύ, λεπτό και φρέσκο τελείωμα με γλυκές νότες στην επίγευση.

Πυκνό, βελούδινο, κρεμώδες και γοητευτικό μπουκέτο: μύρτιλα, πραλίνες, μέντα, ζελέ φράουλας, βότανα, κρέμα μόκα, πυρόλιθος. Σφιχτοδεμένος, κομψός και δυνατός ουρανίσκος με κρεμώδες φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, μια διακριτικά πληθωρική δομή, πολύπλευρη γλυκιά αρωματική έκφραση και ένα πολύ μακρύ, φίνο, δροσερό τελείωμα με γλυκές νότες στην επίγευση. 19/20 2024 - 2045

Αυτή τη στιγμή κυριαρχεί ξεκάθαρα ο χαρακτήρας του Cabernet Franc: καθαρές πικάντικες νότες με μπουμπούκι τριαντάφυλλου, αρωματικό φύλλο βατόμουρου και υπέροχα ισχυρά αρώματα. Στον ουρανίσκο βρίσκεις cassis, μύρτιλο, γλυκόριζα, ρινίσματα μαύρης σοκολάτας, ισορροπημένο αλλά και συμπυκνωμένο. Λατρεύω αυτό το κρασί, και είναι ένα λαμπρό παράδειγμα της χρονιάς. Τρύγος από 17 Σεπτεμβρίου έως 9 Οκτωβρίου (συλλογή μόνο μία ημέρα κάθε φορά, ανάλογα με τις ανάγκες, απλωμένη σε τρεις εβδομάδες). Εμφιαλώθηκε στα μέσα Ιουνίου. 70% νέα δρυς, 30% αμφορείς. Απόδοση 34hl/h.

Φτιαγμένο από 84% Merlot και 16% Cabernet Franc, το La Conseillante 2019 έχει βαθύ γρανατο-μοβ χρώμα. Ξεκινά δυναμικά με νότες από βιολέτες, κεράσια με επικάλυψη σοκολάτας και άγρια μύρτιλα, που οδηγούν σε υπαινιγμούς από θρυμματισμένη πέτρα, ξύσματα μολυβιού και αποξηραμένα τριαντάφυλλα. Στο στόμα είναι γεμάτο, κομψά δομημένο, πολυεπίπεδο και δροσερό, με λαμπερό, ζωηρό φρούτο και μακρά, ορυκτή επίγευση.

Μεγάλη αρωματική καθαρότητα, όπου κυριαρχούν η παιώνια, το τριαντάφυλλο και η ίριδα. Κρεμώδες στην έναρξη με αιμάτινες και σατινέ αποχρώσεις· λεπτή και επίμονη τανική δομή, άψογα δεμένη με ζουμερό, βελούδινο φρούτο, με μια υπέροχη, αέρινη ανθική επίγευση. Ακαταμάχητη γοητεία. Η καλύτερη σύμβουλος από τις αρχές αυτού του αιώνα.

Αυτή η χρονιά θα περάσει στον θρύλο του κτήματος. Από την πρώτη όσφρηση σε κατακτά η γοητεία των αρωμάτων του, άλλοτε με απαλές ανθικές νότες, άλλοτε με μικρά μαύρα φρούτα. Στο στόμα κυριαρχεί μια ενεργητική, δονητική φρεσκάδα, με τανίνες υφής σαν ταφτάς. Να απολαύσετε μέσα στα επόμενα 30 χρόνια.

Τι αίσθηση καθαρότητας, τι διαύγειας! Το κρασί αποκαλύπτεται με φειδώ· θα έλεγες σχεδόν ότι είναι προσεκτικό, κι όμως δείχνει μια εντυπωσιακή ενέργεια ήδη από την πρώτη επίθεση. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα ακριβές Conseillante, που πάει κατευθείαν στην ουσία. Οι τανίνες του ξεδιπλώνονται αργά. Είναι επιβλητικές, αλλά συμπληρώνονται ιδανικά από την ενέργεια της όξινης δομής. Η αρωματική έκφραση οδηγεί σε ένα τονωτικό και επίμονο τελείωμα. Τι χαρακτήρας, τι ενέργεια!

Στη μύτη είναι κομψό και φινετσάτο, με όμορφο ορισμό, ακρίβεια, καθαρότητα φρούτου, πολύ λεπτή ταννική υφή, βάθος, ένταση και δύναμη, όλα με μεγάλη λεπτότητα. Αναδύονται νότες από σαρκώδες άγριο φραγκοστάφυλο, φρέσκα/σαρκώδη μικρά μαύρα φρούτα και, πιο διακριτικά, λιωμένο μύρτιλο, μαζί με μικρές πινελιές από λιωμένο βατόμουρο, γλυκόριζα, φρυγανισμένες νύξεις, λεπτές αιχμές από λαμπερό μικρό μωβ δαμάσκηνο, σοκολάτα, καθώς και μια ανεπαίσθητη πινελιά από πιπέρι κυβέμπας/γλυκά μπαχαρικά και φινετσάτη ορυκτότητα. Στο στόμα είναι φρουτώδες, αέρινο, κομψό, απολαυστικό, λεπτεπίλεπτο, όμορφα φινετσάτο (με σαφή αίσθηση τόπου) και προσφέρει όμορφο ορισμό, ακρίβεια, ένταση και λεπτότητα, πολύ λεπτή ταννική υφή, φρεσκάδα και βάθος, ένα λεπτό όξινο/ορυκτό πλαίσιο, καθώς και μεγάλη ακρίβεια και καθαρότητα φρούτου. Στο στόμα εκφράζει νότες από ζουμερό/σαρκώδες φραγκοστάφυλο, φρέσκο boysenberry και, πιο ελαφρά, λαμπερό/φρέσκο μαύρο δαμάσκηνο, που συνδυάζονται με πινελιές από μικρά άγρια μούρα, βατόμουρο, κενταύριο και βιολέτα, καθώς και λεπτές νύξεις γλυκόριζας, σοκολάτας, φρυγανισμένων τόνων, καβουρδισμένου φουντουκιού, κάρδαμου, διακριτικές πινελιές πιπεριού κυβέμπας, φρέσκου ξανθού καπνού, γλυκά μπαχαρικά και λοβούς βανίλιας (στο βάθος). Οι ταννίνες είναι άριστα δουλεμένες, κομψές και φινετσάτες, όμορφα λεπτές και ακριβείς. Ωραία διάρκεια με μια σχεδόν ανεπαίσθητη πινελιά καφέ και λιωμένου αμυγδάλου. Τι φινέτσα, καθαρότητα και ακρίβεια! Συγχαρητήρια!

Το αγαπημένο της περσινής χρονιάς είναι και πάλι εδώ! Σκούρο, έντονο, πορφυρό και όμορφο χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική και μάλιστα λαμπερή, φίνα, φρουτώδης και διακριτική, με μια πινελιά βανίλιας και γλυκόριζας Zan. Με τον αερισμό στο ποτήρι θα αποκτήσει πιο κρεμώδεις αποχρώσεις. Ντελικάτο στην είσοδο, ιδιαίτερα αρωματικό στη μέση του στόματος, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την πρωτοτυπία της αρωματικής του διάστασης. Προσθέτει χάρη στην υφή, με ένα σαρκώδες σώμα που εξελίσσεται διαρκώς: αρχικά λιώνει, για να κερδίσει στη συνέχεια χυμό και ενέργεια στην επίγευση. Μεγάλο μήκος, σταθερά απολαυστικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μετάγγιση το κάνει πιο σύνθετο.