Château La Croix du Casse 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Croix du Casse 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα γοητεύει με το βάθος του.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο είναι ιδιαίτερα εκφραστικό, αποκαλύπτοντας υπέροχες φρουτώδεις, πικάντικες και καμφορικές νότες.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη ισορροπία μεταξύ πυκνότητας και φρεσκάδας. Η τανική δομή, εξαιρετικής φινέτσας, προσδίδει κομψότητα και φρεσκάδα στο σύνολο. Η γευσιγνωσία ολοκληρώνεται με μια επίμονη επίγευση, προσφέροντας εξαιρετική διάρκεια.

Η φινέτσα και η ζωντάνια ενός κρασιού Pomerol

Το κτήμα

Βρίσκεται στην περίφημη ονομασία προέλευσης Pomerol, στην περιοχή του Bordeaux, το Château La Croix du Casse ιδρύθηκε το 1775, σηματοδοτώντας τις πρώτες φυτεύσεις αμπέλου στο κτήμα. Μετά από μια ιστορία γεμάτη ανατροπές, η ιδιοκτησία αποκτήθηκε το 2005 από τον Philippe Castéja και την αδελφή του Chantal Preben Hansen, οι οποίοι την ενέταξαν στον όμιλο BCAP. Υπό την καθοδήγηση των σημερινών ιδιοκτητών, πραγματοποιήθηκαν σημαντικά έργα εκσυγχρονισμού. Σήμερα, το κτήμα είναι γνωστό για τα κρασιά που συνδυάζουν πολυπλοκότητα και προσβασιμότητα.

Ο αμπελώνας

Καλύπτοντας περίπου δέκα εκτάρια νότια του οροπεδίου του Pomerol, ο αμπελώνας επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε εδάφη που αποτελούνται από αμμώδη χαλίκια και αρχαίες άμμους. Αυτό το terroir διακρίνεται ιδιαίτερα για το υπέδαφος πλούσιο σε σιδηρούχα σκωρία, γνωστή τοπικά ως «crasse de fer», που προσδίδει στα κρασιά μια μοναδική ορυκτότητα.

Η σοδειά

Ένας ήπιος και ξηρός χειμώνας ευνόησε πρώιμη και ομοιόμορφη έκπτυξη των οφθαλμών, ακολουθούμενος από μια άνοιξη της οποίας οι ήπιες και ξηρές συνθήκες περιόρισαν την πίεση ασθενειών. Στα τέλη Μαΐου, η άνθηση ήταν πρώιμη, όπως και το véraison κατά τη διάρκεια ενός ιδιαίτερα θερμού και ξηρού καλοκαιριού μέχρι τα μέσα Αυγούστου, όταν σημαντικές θερμοκρασιακές διακυμάνσεις αποδείχθηκαν ιδανικές για τη βελτίωση της ωρίμανσης των σταφυλιών. Ο τρύγος ξεκίνησε πολύ νωρίς, στις αρχές Σεπτεμβρίου, υπό ευνοϊκές συνθήκες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέχθηκαν υπό εξαιρετικές συνθήκες, από τις 4 έως τις 13 Σεπτεμβρίου για το merlot και στη συνέχεια από τις 15 έως τις 19 Σεπτεμβρίου για το cabernet franc. Στο κελάρι, οι ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, επιτρέποντας ακριβή έλεγχο κατά τη διάρκεια μιας εκχύλισης που διαρκεί από τέσσερις έως έξι εβδομάδες. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει με μεγάλη φροντίδα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (38% νέα) για περίπου δεκαοκτώ μήνες, συμβάλλοντας στην πολυπλοκότητά του.

Ποικιλίες σταφυλιών

Merlot (96%) και cabernet franc (4%).