Βοηθός
Château Latour-Martillac : Grapecap 1884 2021
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για την cuvée Grapecap 1884 2021 της Latour-Martillac
Γευστική δοκιμή
Άρωμα
Με τον αερισμό, το άρωμα αποκαλύπτει σταδιακά διακριτικά φρουτώδη αρώματα και φρέσκια λουίζα.
Στόμα
Το στόμα είναι ζουμερό, με νότες βερίκοκου, αμυγδάλου και ελαφρώς καβουρδισμένου φουντουκιού.
Ένα σπάνιο κρασί από ένα εξαιρετικό terroir και αιωνόβια αμπέλια
Το κτήμα
Το Latour-Martillac έχει πλούσια ιστορία που ανάγεται στον 12ο αιώνα. Υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Kressmann, το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του σε βιώσιμες αμπελουργικές πρακτικές και για τη διατήρηση των παλαιών αμπελιών του.
Ο αμπελώνας
Παίρνοντας το όνομά του από τα λατινικά gratum caput, που σημαίνει «πολύτιμη άμπελος», το Grapecap είναι ένα Vin de France που παράγεται αποκλειστικά από το παλαιότερο αμπελοτεμάχιο του κτήματος. Το 2021 είναι η πρώτη χρονιά αυτής της εξαιρετικής εμφιάλωσης.
Φυτεμένος το 1884, ο αμπελώνας των 65 αρ. εκτείνεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη που επωφελούνται από φυσική αποστράγγιση και ιδανικό προσανατολισμό.
Η χρονιά
Έναν πολύ βροχερό χειμώνα ακολούθησε μια ήπια και ξηρή άνοιξη, με μόλις 40 mm βροχής τον Μάρτιο και τον Απρίλιο. Μετά από αρκετά επεισόδια παγετού τον Απρίλιο, η άνθιση πραγματοποιήθηκε ομοιόμορφα στις αρχές Ιουνίου. Το σχετικά δροσερό καλοκαίρι γνώρισε καύσωνες στα τέλη Ιουλίου και στα μέσα Αυγούστου.
Οινοποίηση και παλαίωση
Τρύγος με το χέρι, ακολουθούμενος από πίεση ολόκληρων σταφυλιών με διαχωρισμό του χυμού ελεύθερης ροής από τον χυμό πίεσης. Αλκοολική ζύμωση σε βαρέλι, QTT (ένα ειδικό είδος δρύινου βαρελιού που ενσωματώνει καινοτόμο τεχνολογία βασισμένη στην παρουσία μορίων που ονομάζονται QuercoTriTepenosides) και Wineglobe. Παλαίωση 15 μηνών επί των οινολασπών, εκ των οποίων 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, κατανεμημένα μεταξύ βαρελιών δεύτερης χρήσης, νέων βαρελιών QTT και Wineglobe.
Ποικιλίες σταφυλιών
Σεμιγιόν (96%), Μουσκαντέλ (3%), λοιπές ποικιλίες (1%), μεταξύ των οποίων Ουνί Μπλαν, Φολ Μπλανς, Μελόν, Γκαμέ και Σασελά.
