Château Léoville Poyferré 2019

Ένα εμβληματικό Saint-Julien σε μια σπουδαία εσοδεία ’19

Το κτήμα
2nd Classified Growth του 1855
, το château Léoville Poyferré ανήκει στην ελίτ των grands crus του Bordeaux. Με καταγωγή από το 1840, ο domaine Léoville Poyferré αποτελεί αληθινό κόσμημα του Médoc. Διαδεχθείσα τον Didier Cuvelier, η Sarah Lecompte-Cuvelier διευθύνει σήμερα το μέλλον αυτού του σύμβολου της appellation Saint-Julien.

Ο αμπελώνας

Αριστοκρατικά τοποθετημένο στην appellation Saint-Julien, το château Léoville Poyferré επιβλέπει έναν αμπελώνα 60 εκταρίων αφιερωμένο στην παραγωγή του Grand Vin du château και του Second Vin του. Οι αμπελώνες, με μέσο όρο ηλικίας 37 ετών, είναι φυτεμένοι σε χαλικώδη διαστρώματα Mindel επάνω σε αργιλώδεις-αμμώδεις υποστρώματα. Ολόκληρο το κτήμα φέρει πιστοποίηση HVE 3 από την εσοδεία του 2017.

Η εσοδεία

Για την εσοδεία του 2019, η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε χειρωνακτικά από τις 20 Σεπτεμβρίου έως τις 11 Οκτωβρίου 2019, με αρχική χειροδιαλογή και στη συνέχεια οπτική διαλογή των σταφυλιών.

Οινοποίηση

Το Château Léoville Poyferré 2019 υπέστη οινοποίηση κατά διαμερίσματα σε κωνικές ανοξείδωτες δεξαμενές με θερμορύθμιση. Πραγματοποιήθηκε ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση διάρκειας 6 έως 8 ημερών πριν από την αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε νέα δρύινα βαρέλια.

Μίξη

Το Château Léoville Poyferré 2019 αποτελείται από μίγμα με κυρίαρχη την cabernet sauvignon (67%), συμπληρωμένη με merlot (27%), petit verdot (3%) και cabernet franc (3%).

Παλαίωση

Η παλαίωση του château Léoville Poyferré 2019 διαρκεί 18 έως 20 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός (80% καινούργια και 20% βαρέλια μιας χρήσης).