Château Léoville Poyferré 2020

Η κομψότητα και η ισορροπία ενός Δεύτερου Cru Classé από την εφαρμογή Saint-Julien

Η ιδιοκτησία

Το Château Léoville Poyferré, ένα Δεύτερο Cru Classé του Médoc το 1855, του οποίου οι προέλευση χρονολογείται από τις αρχές του 17ου αιώνα, είναι μία από τις πιο περίλαμπρες ιδιοκτησίες στην εφαρμογή Saint-Julien, στην αριστερή όχθη της περιοχής Bordeaux. Με την εξαιρετική διαχείριση της οικογένειας Cuvelier και γείτονας με διάσημες ιδιοκτησίες όπως το Pichon Baron ή το Léoville Las Cases, το Château Léoville Poyferré επωφελείται από ένα terroir που είναι γνωστό για τα λιτά χαλίκια Garonne, ιδανικά για την ευδοκίμηση του αμπελώνα. Σε μια ατελείωτη αναζήτηση της τελειότητας, οι εκχυλίσεις των παραγωγών ακολουθούνται από τον οινολόγο Michel Rolland, προκειμένου να εξάγει απαλά την πιο αυθεντική έκφραση κάθε ποικιλίας σταφυλιού και κάθε παραγωγής. Τα κρασιά του Château Léoville Poyferré εντυπωσιάζουν με την κομψότητά τους, το βάθος, την ισορροπία και τη δύναμή τους.

Ο αμπελώνας

Το Château Léoville Poyferré 2020 προέρχεται από έναν αμπελώνα 60 εκταρίων εντός της Saint-Julien εφαρμογής, του οποίου οι αμπέλιες, με μέση ηλικία 39 ετών, είναι φυτεμένες σε βραχώδη εδάφη Mindel με αμμώδη-αργιλώδη υπέδαφος.

Το κρασί

Ιστορική χρονιά, το 2020 γιορτάζει την 100ή επέτειο της οικογένειας Cuvelier στην κορυφή της ιδιοκτησίας. Για την περίσταση αυτή, αποκαλύπτεται μια νέα αποκλειστική συσκευασία, των οποίων οι σκοτεινές και μυστηριώδεις αποχρώσεις τονίζουν το έμβλημα της ιδιοκτησίας. Ένα χρυσό περίγραμμα ακολουθεί επίσης το περίγραμμα των παραγωγών που αποτελούν τον αμπελώνα αυτής της αναφοράς Saint-Julien.

Οινοποίηση και παλαίωση

Συγκομιδή με το χέρι σε κιβώτια, τα σταφύλια ταξινομούνται αυστηρά για να διατηρηθούν μόνο τα μούρα βέλτιστης ποιότητας. Η οινοποίηση των παραγωγών πραγματοποιείται σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές με κοφτές άκρες. Η προ-ζύμωση μακέρωση σε ψυχρή θερμοκρασία προηγείται της αλκοολικής ζύμωσης με επιλεγμένες μαγιές και στη συνέχεια της μαλολακτικής ζύμωσης σε νέα βαρέλια. Η παλαίωση, που διαρκεί 18 έως 20 μήνες, πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (80% νέα, 20% ενός κρασιού).

Μείγμα

Το Château Léoville Poyferré 2020 είναι ένα μείγμα από cabernet sauvignon (64%), merlot (31%), cabernet franc (3%) και petit verdot (2%).