Château Malartic-Lagravière 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Château Malartic-Lagravière 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτός ο ερυθρός οίνος αποκαλύπτει μια ιδιαίτερα βαθιά απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με σαγηνευτικές νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων, διακριτικά εμπλουτισμένες με λεπτές ανθικές πινελιές καθώς και πικάντικες αποχρώσεις.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το cru ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη ισορροπία του και την υπέροχη φρεσκάδα του. Η τανική δομή αποδεικνύεται τόσο λεπτή όσο και γεμάτη κομψότητα, οδηγώντας σε μια επίμονη επίγευση που σημαδεύεται από μια ευχάριστη αλμυρότητα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Με μια εξαιρετική δομή, αυτό το Château Malartic-Lagravière 2025 διαθέτει τεράστιο δυναμικό παλαίωσης και μπορεί να αναπαυθεί για πολλά χρόνια στο κελάρι πριν απολαυθεί.

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός μεγάλου ερυθρού οίνου από το Pessac-Léognan

Το κτήμα

Αποκτηθέν και μετονομασθέν το 1803 από τον Pierre de Malartic, το Château Malartic-Lagravière αποτελεί εμβληματική μορφή της περιοχής του Bordeaux. Αυτό το περίβλεπτο κτήμα απολαμβάνει διεθνή φήμη χάρη στο καθεστώς του ως Grand Cru Classé de Graves, μια σπάνια διάκριση που κατέχει τόσο για τους ερυθρούς όσο και για τους λευκούς οίνους του. Σήμερα, το κτήμα διευθύνεται με πάθος από την οικογένεια Bonnie. Αυτοί οι αφοσιωμένοι ιδιοκτήτες αναδεικνύουν αυτό το εξαιρετικό terroir για να παράγουν cuvées φημισμένες για την κομψότητα και την πολυπλοκότητά τους.

Ο αμπελώνας

Βρισκόμενο στην καρδιά της ονομασίας Pessac-Léognan, το κτήμα εκτείνεται σε 73 εκτάρια, εκ των οποίων τα 66 αφιερώνονται σε ερυθρές ποικιλίες σταφυλιών. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας τα 28 έτη και φυτεμένα σε υψηλή πυκνότητα 10.000 πρέμνων ανά εκτάριο, ευδοκιμούν σε ξηρά, αργιλώδη χαλικώδη υψώματα του Γκυνζίου, που αναπαύονται σε υπέδαφος από κογχυλιώδη ασβεστόλιθο. Με ισχυρή δέσμευση στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, η ομάδα εφαρμόζει αγρο-οικολογία με φυτά κάλυψης, οικολογική βόσκηση και άροση με άλογα. Αυτές οι προσπάθειες ανταμείβονται με τις πιστοποιήσεις Haute Valeur Environnementale επιπέδου 3 και ISO 14001.

Η εσοδεία

Ένας βροχερός χειμώνας δημιούργησε σημαντικά αποθέματα νερού στα εδάφη, επιτρέποντας στα αμπέλια να αντέξουν άνετα ένα ζεστό, ξηρό καλοκαίρι που σημαδεύτηκε από δύο καύσωνες. Το αποτέλεσμα είναι τέλεια ώριμα σταφύλια που διατηρούν ακόμα μια όμορφη οξύτητα. Ο λευκός τρύγος, που ξεκίνησε στις 26 Αυγούστου, απέδωσε γευστικούς, πυκνούς και αρωματικούς οίνους, με αξιοσημείωτη ζωντάνια και αλμυρή επίγευση. Ο ερυθρός τρύγος, που ξεκίνησε στις 9 Σεπτεμβρίου με γενναιόδωρα, φρουτώδη Merlot, συνεχίστηκε μέχρι τις 3 Οκτωβρίου, δίνοντας στα Cabernet τον χρόνο να φτάσουν στο πλήρες δυναμικό τους. Τελικά, η εσοδεία 2025 συνδυάζει γενναιοδωρία, φρεσκάδα και ισορροπία, υποσχόμενη εξαιρετικούς λευκούς αλλά και ερυθρούς οίνους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο χειρωνακτικός τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 9 Σεπτεμβρίου έως τις 3 Οκτωβρίου ανάλογα με τα αμπελοτεμάχια. Μετά από αυστηρή διαλογή στον αμπελώνα, σε διπλό τραπέζι διαλογής και με οπτικό σύστημα, τα σταφύλια οινοποιούνται σε μικρές κόλουρες ξύλινες δεξαμενές καθώς και σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Με τη συμβουλή του οινολόγου Eric Boissenot, το Château Malartic-Lagravière 2025 ωφελείται από παραδοσιακή παλαίωση επί λεπτών οινολασπών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια.

Ποικιλίες σταφυλιών

57,5% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 3% Petit Verdot και 0,5% Cabernet Franc.