Château Palais Cardinal 2020

Η φινέτσα και ο αρωματικός πλούτος ενός Grand Cru de Saint-Émilion

Το κτήμα

Μαγευτικό κτήμα που βρίσκεται στη Δεξιά Όχθη του Μπορντό, το Château Palais Cardinal οφείλει το όνομά του στην πρώην και υπέροχη κατοικία που χτίστηκε μεταξύ του 12ου και του 13ου αιώνα, με ερείπια που εξακολουθούν να είναι ορατά. Το Château Palais Cardinal απολαμβάνει προνομιακή θέση στην appellation Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας

Το Château Palais Cardinal επιβλέπει έναν υπέροχο αμπελώνα που εκτείνεται σε 26 εκτάρια αμπελώνων με μέσο όρο ηλικίας 40 ετών, φυτεμένο σε χαλικώδη και αμμώδη εδάφη. Αυτός ο Saint-Émilion αμπελώνας είναι πιστοποιημένος με Haute Valeur Environnementale Niveau 3 και Terra vitis

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτική συγκομιδή. Ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση. Αλκοολική ζύμωση σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Αντλήσεις γλευκίσματος και κατάβρεξη. Παλαίωση για 18 μήνες σε νέα βαρέλια.

Σύνθεση

Merlot (73%), Cabernet Sauvignon (23%), Cabernet Franc (4%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Palais Cardinal 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα έχει όμορφη βιολετί απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει αρώματα μαύρης κερασιάς και βατόμουρου με μια ευχάριστη νότα φρεσκάδας μενθόλης.

Στόμα
Λεπτό, το στόμα γοητεύει με τη δομή και την ένταση στο μεσαίο στόμα.