Château Phélan Ségur 2021

Εκφραστικό, με κόκκινα μούρα, δαμάσκηνα, gingerbread, βότανα, βιολέτες και πετρώδεις νότες. Στο στόμα καθαρό και αγνό, δομημένο, με έντονες τανίνες, τραγανό φρούτο, τελείωμα κόκκινων φρούτων. Δείχνει για άλλη μια φορά φυλή και ακρίβεια, έχει χαρακτήρα. Επιβεβαιώνει τις μεγάλες επιδόσεις των προηγούμενων ετών, υπέροχο!

Αναδεικνύει απαλά σιγοβρασμένα αρώματα λογκάνμπερι και μαύρης σταφίδας με κάποια ευρύτητα, ασυνήθιστη για τη σοδειά, ενώ στο υπόβαθρο αναπτύσσονται νότες μαύρου τσαγιού, ποτ πουρί και ελαφρώς καμένου κέδρου. Αποκαλύπτει ένα όμορφο άγγιγμα ζεστής γης στο τελείωμα. Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot. Πιείτε το τώρα έως το 2035. Παρήχθησαν 10.000 κιβώτια.

Το 2021 Phélan Ségur διαθέτει ένα ιδιαίτερα ελκυστικό μπουκέτο με αρώματα βατόμουρου, αγριοφράουλας και κέδρου, με μια νότα μαύρης τρούφας που αναδύεται με τον χρόνο. Αποδίδει την τυπικότητα του Saint-Estèphe. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με κοκκώδεις τανίνες, αρκετά τεντωμένο και υποστηριζόμενο από μια λεπτή κλωστή οξύτητας. Πρόκειται για ένα πιο γραμμικό και ίσως πιο συντηρητικό Phélan που αναμένεται να παλαιώσει καλά στη φιάλη. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Αρώματα από μαύρα σμέουρα, σοκολάτα, αποξηραμένα τριαντάφυλλα, μπαχαρικά και γλυκό μαύρο κεράσι συνδυάζονται στο άρωμα. Ο ουρανίσκος είναι ακόμη καλύτερος, με όλα τα απαλά, γλυκά, φρέσκα, καλοδουλεμένα και ζωηρά κόκκινα φρούτα, τα μπαχαρικά και μια πινελιά αλμυρού κακάο που εμφανίζεται στο τέλος της επίγευσης. Θα είναι ιδιαίτερα απολαυστικό λίγο μετά την κυκλοφορία. Το κρασί είναι χαρμάνι 75% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot και 4% Petit Verdot, το υψηλότερο ποσοστό Cabernet που έχει χρησιμοποιηθεί στο Phelan Segur. Πιείτε το από το 2025 έως το 2040.

Βαθύ σκούρο γρανάτο, μωβ απόχρωση στο στενό χείλος. Διακριτικές ανθικές αποχρώσεις, cassis και βατόμουρα, λεπτή ξυλώδης νοστιμάδα, φρέσκo ξύσμα πορτοκαλιού. Ζουμερό, κόκκινα μούρα και φρέσκιες, ενσωματωμένες, ζωηρές ταννίνες, ορυκτή επίγευση· με ορισμένο δυναμικό παλαίωσης.

Σκούρος πορφυρός πυρήνας και απόχρωση. Αρωματικό με εκλεπτυσμένη καθαρότητα, προσφέροντας νότες σκοτεινών φρούτων με επίκεντρο το cabernet – cassis, δαμάσκηνο, καπνό, γλυκόρριζα – με διακριτική δρυ από κάτω. Δείχνει καλή συμπύκνωση με ώριμες και δροσερές τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα, απαλό butterscotch από το βαρέλι, αλμυρές γεύσεις σκούρων μούρων, crème de cassis, μόκα και ένα μακρύ, «σαρκώδες» τελείωμα. Πραγματικά εξαιρετική οινοποίηση για τη χρονιά.

Υπέροχα αρώματα από μαύρα σμέουρα, cassis, βιολέτες, πικάντικα βότανα και πικάντικη δρυ αναδύονται από το 2021 Château Phelan Segur, ένα χαρμάνι 75% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot και το υπόλοιπο Petit Verdot, ωριμασμένο για 18 μήνες σε γαλλική δρυ, 55% καινούρια. Είναι μέτριου σώματος, με απαλή και εξαιρετικά κομψή αίσθηση στο στόμα, ώριμες, γυαλισμένες τανίνες και υπέροχο συνολικό μήκος και κομψότητα. Ακόμη ένα εκλεπτυσμένο, κλασικό και απίστευτα αψεγάδιαστο κρασί από τη διευθύντρια Véronique Dausse και την ομάδα της. Θα απολαύεται μετά από μόλις 2–3 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και αναμένεται να φτάσει στα 20ά του γενέθλια σε εξαιρετική κατάσταση.

75% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 4% Petit Verdot, IPT 85, 13,5% vol. Αποπλανητικό bouquet με φρεσκοκομμένο βύσσινο, ζελέ μαύρης σταφίδας, αποξηραμένο δενδρολίβανο και διακριτικό άρωμα βιολέτας. Στον εκλεπτυσμένο ουρανίσκο, μεταξένια υφή, υπέροχη πυκνότητα εκχυλισμάτων, άψογα υποστηρικτική φρεσκάδα, σφιχτό ταννικό πλέγμα σε ένα γυμνασμένο σώμα με λεπτεπίλεπτα «νύχια St. Estèphe». Συμπυκνωμένο τελείωμα με ευγενές άρτυμα cassis, πιπέρι Σετσουάν και λεπτά αμμώδη στυφάδα. Εδώ, όλα είναι στη σωστή θέση. Δοκιμάστηκε τέσσερις φορές, πάντα στο ίδιο επίπεδο. Ένα διαχρονικό κλασικό!

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (75% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 4% Petit Verdot, 32 hl/ha, 13,5% vol. αλκοόλ) Κρεμώδες, βελούδινο, λεπτό και κομψό μπουκέτο· φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, ευγενή ξύλα, καπνός, διακριτική γλυκόρριζα. Σφιχτοδεμένο, κομψό και φρέσκο στόμα με ισχυρό σκούρο φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, κρεμώδη, πυκνή δομή, πολύπλοκη αρωματική παλέτα και μακρά, δυναμική επίγευση.

(75% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 4% Petit Verdot, 32 hl/ha, 13,5% vol. αλκοόλ) Κρεμώδες, βελούδινο, εκλεπτυσμένο και κομψό μπουκέτο, φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο, εκλεκτά ξύλα, καπνός, διακριτική γλυκόριζα. Πυκνά υφασμένος, κομψός και φρέσκος ουρανίσκος με δυνατό, σκούρο φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, κρεμώδη, πυκνή δομή, πολυπλοκό άρωμα, μακριά, δυνατή επίγευση. 18/20 2028 - 2050

Στο Phélan κάνουν εξαιρετική δουλειά διατηρώντας σταθερά τον χαρακτήρα του κτήματος, και εδώ βρίσκουμε το δαμάσκηνο και το βατόμουρο του St Estephe, με γεμάτο μέσο ουρανίσκο. Οι τανίνες είναι λίγο γωνιώδεις στο τελείωμα λόγω των φρέσκων οξοτήτων, αλλά πρόκειται για ένα ευχάριστο κρασί. Τρύγος από 29 Σεπτεμβρίου έως 13 Οκτωβρίου. IPT 85. 55% νέο βαρέλι. Ανεβασμένη βαθμολογία, δοκιμάστηκε δύο φορές.

Δεκαοκτώ μήνες παλαίωσης για αυτό το κρασί που δίνει προτεραιότητα στο Cabernet Sauvignon (75%). Η μύτη, εστιασμένη στα μπαχαρικά και στη γλυκόριζα, ανοίγει σε έναν ανάλαφρο, φρέσκο ουρανίσκο, με ευχάριστη απαλότητα και λεπτές, ήδη μαλακές τανίνες. Πιο λεπτεπίλεπτο παρά δυνατό, ένα Saint-Estèphe με μεσαίο σώμα που αξιοποιεί όμορφα αυτή τη δύσκολη εσοδεία.

Παρότι εμφανής, η élevage αναλαμβάνει τον ρόλο της ως αρωματικός φορέας, προκρίνοντας την πολυπλοκότητα. Το μπουκέτο αποκαλύπτει νύξεις μαύρου πιπεριού, κόκκινων μούρων και γλυκόριζας, ενώ με τον αερισμό αναδύονται αποχρώσεις γραφίτη. Στο στόμα, το κρασί είναι χαϊδευτικό στην επίθεση, χωρίς να παύει να είναι ισχυρό και συμπαγές. Οι τανίνες προσφέρουν άψογη υποστήριξη και δίνουν πλάτος, ενώ η οξύτητα αναλαμβάνει την ενεργητική πλευρά. Πολύ λεπτής υφής τανίνες, που ωστόσο χρειάζονται λίγο ακόμη για να στρογγυλέψουν. Το κρασί έχει χρόνο μπροστά του, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει προσβασιμότητα στη νεότητά του. Ένα προσκαλεστικό, ευχάριστο, ισχυρό και γοητευτικό Phélan Ségur.

Σκούρο και έντονο χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη με καθαρό, ώριμο φρούτο. Ανθώδες. Απαλό στην επίθεση, φρουτώδες στη μέση του στόματος· το κρασί εξελίσσεται ευχάριστα, με μέτριο σώμα και μήκος.

Ακόμη κάπως αυστηρή, η μύτη, αιμάτινη και πράσινο πιπέρι, αρχίζει να επιβάλλεται με ανανεωμένη φρεσκάδα με τον αερισμό. Η βελούδινη επίθεση, με την οξύτητα ενός ραγίου σταφυλιού, προπορεύεται της τάσης και αποκαλύπτει μια στιβαρή αρχιτεκτονική. Με 75% cabernet sauvignon, το υψηλότερο ποσοστό των τελευταίων τριάντα ετών, και έναν από τους πιο όψιμους τρύγους, είναι φτιαγμένο για να αντέξει στον χρόνο.

Αρωματισμένα τριαντάφυλλα, μύτη από σμέουρο και βανίλια. Λείο και εύπλαστο, με έναν ωραίο ζουμερό πυρήνα. Καθαρό και διαυγές, με καλή χρήση δρυός και εκχύλισης. Ένα ευχάριστο και πραγματικά απολαυστικό ποτήρι κρασί με λαμπερά κόκκινα φρούτα, λεπτές μεταξένιες τανίνες και μακρά μεταλλική επίγευση. Γίνεται λίγο πιο σοβαρό στη δεύτερη γουλιά, με τη μάζα των τανινών να εντείνεται στο στόμα και να κερδίζει σε δομή. Πρόκειται για ένα καλό παράδειγμα και θα παλαιώσει επίσης καλά. Έχει κάποια πυκνότητα και χαρακτήρα.

Καθαρό και λαμπερό φρούτο στη μύτη. Τα αρώματα θυμίζουν μπουκέτο φρεσκοκομμένων λουλουδιών, με τον χυμό τους να προσθέτει μια απολαυστικά πράσινη νότα που χαρίζει επιπλέον φρεσκάδα. Στο στόμα υπάρχει μια αρκετά τραχεία βελούδινη υφή, ώστε σχεδόν να «μασάς» το κρασί. Είναι γευστικό και πικάντικο, με νότες καλοκαιρινών φρούτων, μια πινελιά μελανιού και μια ανθική πλευρά που επιμένει μέχρι το τελείωμα.