Château Pontet-Canet 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Pontet-Canet 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα σαγηνεύει με την έντασή του.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει πολυπλοκότητα με αναζωογονητικές φρουτώδεις νότες.

Ουρανίσκος
Μια ευρεία και ομαλή επίθεση προηγείται ενός ζωηρού και επίμονου ουρανίσκου.

Η ακρίβεια και η ισορροπία ενός Grand Cru Classé από το Pauillac

Η ιδιοκτησία

5ο Grand Cru Classé από το Pauillac, το Château Pontet-Canet έχει βιώσει μια ακαταμάχητη άνοδο που το καθιστά ένα από τα πιο εμβληματικά σήματα του Médoc. Διοικούμενο από την Justine και τον Alfred Tesseron, το Château Pontet-Canet έχει καθιερωθεί ως ένας από τους πρωτοπόρους της βιοδυναμικής στην εφαρμογή Pauillac με αποτελέσματα που υπερβαίνουν κάθε προσδοκία. Από την παλαίωση στην παλαίωση, η ιδιοκτησία ξεχωρίζει ως μία από τις πιο όμορφες αναφορές της αριστερής όχθης του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Μια αναφορά ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά του Pauillac, το Château Pontet-Canet παρακολουθεί τους αμπελώνες που διατηρούνται με τον μέγιστο σεβασμό για το περιβάλλον. Αυτοί εργάζονται με άλογα για να αποφευχθεί η συμπίεση του εδάφους. Η βιοδυναμική εφαρμόζεται στην ιδιοκτησία. Μέσω της εργασίας τους και της γνώσης του αμπελώνα, οι τεχνικές ομάδες της ιδιοκτησίας βοηθούν τον αμπελώνα να δώσει το καλύτερό του.

Η χρονιά

Ένα δροσερό και υγρό χειμώνα και Μάιος καθυστερούν την ανθοφορία, πριν από ένα ιδιαίτερα ξηρό καλοκαίρι διακοπτόμενο από βροχές στα μέσα Αυγούστου. Οι σημαντικές βροχοπτώσεις στα μέσα Σεπτεμβρίου δεν επηρεάζουν την υγεία του αμπελώνα μέχρι τη συγκομιδή, που πραγματοποιήθηκε ανάμεσα στις 18 Σεπτεμβρίου και 3 Οκτωβρίου.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (65%), merlot (30%), cabernet franc (4%) και petit verdot (1%).