Château Pontet-Canet 2024

Η κομψότητα και η ακρίβεια ενός Grand Cru Classé από το Pauillac

Το αμπελοκτήμα

5ο Grand Cru Classé του Pauillac, το Château Pontet-Canet έχει βιώσει μια ακαταμάχητη άνοδο που το καθιστά ένα από τα πιο εμβληματικά σήματα του Médoc. Διοικούμενο από την Justine και τον Alfred Tesseron, το Château Pontet-Canet έχει καθιερωθεί ως ένας από τους πρωτοπόρους της βιοδυναμικής στην εφαρμογή Pauillac με αποτελέσματα που υπερβαίνουν κάθε προσδοκία. Από την παλαίωση στην παλαίωση, το αμπελοκτήμα ξεχωρίζει ως μία από τις πιο όμορφες αναφορές της αριστερής όχθης του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Μια αναφορά ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά του Pauillac, το Château Pontet-Canet παρακολουθεί αμπελώνες που διατηρούνται με τον μέγιστο σεβασμό για το περιβάλλον. Αυτοί εργάζονται με άλογα για να αποφευχθεί η συμπίεση του εδάφους. Η βιοδυναμική εφαρμόζεται στο αμπελοκτήμα. Μέσω της εργασίας τους και της γνώσης του αμπελώνα, οι τεχνικές ομάδες του αμπελοκτήματος βοηθούν την αμπέλο να δώσει το καλύτερό της.

Η χρονιά

Μετά από έναν ήπιο και πολύ βροχερό χειμώνα, η αμπέλος ξεκίνησε νωρίς υπό βέλτιστες συνθήκες, ευνοημένη από τα υδατοποιημένα εδάφη. Ωστόσο, οι έντονες βροχές τον Απρίλιο οδήγησαν στις πρώτες επιθέσεις της περονόσπορας. Η άνοιξη, βροχερή και δροσερή, απαιτούσε συνεχή επαγρύπνηση για την αντιμετώπιση της ασθένειας. Μια παύση από τις 22 Μαΐου επέτρεψε μια ανάκαμψη, και η ανθοφορία πραγματοποιήθηκε υπό καλές συνθήκες. Αλλά οι καταιγίδες τα μέσα Ιουνίου αναζωπύρωσαν την πίεση της περονόσπορας. Παρά αυτές τις προκλήσεις, η αυστηρή εργασία στον αμπελώνα περιόρισε την απώλεια των σταφυλιών. Το καλοκαίρι, ξηρό και ηλιόλουστο, ευνόησε την ποιότητα της χρονιάς. Η αλλαγή χρώματος πραγματοποιήθηκε υπό ένα σταθερό κλίμα και σύμφωνα με τις εποχιακές νόρμες. Ο προοδευτικός υδατικός στρες, που προκλήθηκε από την ξηρασία, εξάλειψε τα βοτανικά αρώματα υπέρ μιας πιο σημαντικής φρουτώδους έκφρασης. Παρά τον ασταθή καιρό από τα τέλη Αυγούστου, η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε με υπομονή και διακριτικότητα. Η επιλογή να περιμένουμε για την πλήρη ωρίμανση των σταφυλιών αποδείχθηκε σοφή, διατηρώντας το ποιοτικό δυναμικό της χρονιάς, που προορίζεται να γίνει ένα μεγάλο κρασί.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παλαίωση πραγματοποιείται κατά 50% σε νέα βαρέλια, 35% σε αμφορείς από σκυρόδεμα και 15% σε βαρέλια ενός κρασιού.

Μείγμα

Αυτό το Château Pontet-Canet 2024 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος cabernet sauvignon (52%), merlot (43%), petit verdot (4%) και cabernet franc (1%).