Château Poujeaux 2024

Η δομή και η έκφραση ενός κρασιού Moulis

Η ιδιοκτησία
Château Poujeaux, που βρίσκεται στο Moulis-en-Médoc, είναι ένα ιστορικό αμπελώνα που οι προέλευσή του χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Η ιδιοκτησία διαχειρίζεται από το 2008 από την οικογένεια Cuvelier, με τον Matthieu Cuvelier στην κορυφή της. Το μοναδικό terroir, που αποτελείται από χαλίκι πάνω σε ασβεστόλιθο, ευνοεί μια κλασική φύτευση των cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc και petit verdot. Από το 2008, ο οινολόγος Stéphane Derenoncourt φέρνει την εμπειρογνωμοσύνη του, ενισχύοντας τη φήμη αυτού του περίφημου Bordeaux cru.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στη ράχη του Grand Poujeaux εντός της εφαρμογής Moulis, ο αμπελώνας εκτείνεται σε 72 εκτάρια σε εδάφη Günz gravel, ένα εξαιρετικό terroir που δίνει στο κρασί τη χαρακτηριστική δομή και την μεταλλικότητα. Οι αμπελώνες είναι κατά μέσο όρο 30 ετών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Ζύμωση σε ολόκληρα τα μούρα σε 51 δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, ξύλο και σκυρόδεμα. Η εξαγωγή των αρωμάτων και των τανινών γίνεται με αντλία, ακολουθούμενη από μακέρωση 20 έως 25 ημερών. Η παλαίωση συνεχίζεται για 12 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 33% είναι καινούργια και το 67% είναι ένα και δύο κρασιά, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του διατηρώντας ταυτόχρονα τον καρπό.

Μείγμα
Το μείγμα του Château Poujeaux 2024 αποτελείται από 50% cabernet sauvignon, 35% merlot και 15% petit verdot.