Château Saint-Pierre 2024

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για Château Saint-Pierre 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη διακρίνεται από έντονες νότες βιολέτας συνοδευόμενες από λεπτές πινελιές ερείκης, δημιουργώντας ένα κομψό και χαρακτηριστικό ανθικό μπουκέτο.

Γευστική αίσθηση
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τη μεταξένια υφή και τη λεπτή, επιμηκυμένη ταννική δομή του. Αποκαλύπτονται διακριτικές νότες άγριας φράουλας, ενώ οι νεαροί ταννίνες του Cabernet Franc προσδίδουν χαρακτήρα και δυναμικό παλαίωσης.

Ένα εκλεπτυσμένο κρασί Pomerol με υπέροχη δομή

Το Κτήμα

Το Château Saint-Pierre, ιδρυθέν το 1693, βρίσκεται στην περίφημη ονομασία Pomerol στο Bordeaux. Υπό την καθοδήγηση της οικογένειας Pradel de Lavaux, το κτήμα διατηρεί μια παράδοση αριστείας και δέσμευση σε οινοποιητικές μεθόδους που σέβονται το terroir. Το κτήμα ξεχωρίζει για την επιδίωξη της ποιότητας και την περιορισμένη παραγωγή, προσφέροντας κρασιά μεγάλης φινέτσας που αντανακλούν πιστά την τυπικότητα αυτής της διάσημης ονομασίας Bordeaux.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Saint-Pierre καλύπτει 1,8 εκτάρια στην καρδιά του οροπεδίου Pomerol, επωφελούμενος από ένα εξαιρετικό terroir με αμμώδη-χαλικώδη εδάφη πλούσια σε αποθέσεις σιδήρου. Αυτή η ευνοϊκή τοποθεσία, κοντά σε εξέχοντες γείτονες, προσδίδει μοναδική ταυτότητα στο κρασί. Τα αμπέλια έχουν μέση ηλικία 30 ετών.

Η Εσοδεία

Η εσοδεία 2024 στο Pomerol ξεκίνησε με έναν βροχερό χειμώνα, ακολουθούμενο από μια υγρή άνοιξη. Αυτές οι συνθήκες παρείχαν ικανοποιητικά αποθέματα νερού στο έδαφος. Το τέλος του καλοκαιριού αποδείχθηκε ιδιαίτερα ηλιόλουστο, επιτρέποντας την άριστη ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές επιτρέπει ακριβή εξαγωγή αρωμάτων και δομής. Μετά από 2 έως 3 εβδομάδες μακεράσης, το κρασί μεταφέρεται αμέσως σε βαρέλια μετά την αποστράγγιση. Η παλαίωση συνεχίζεται για 16 μήνες, κατανεμημένη σε 45% καινούργια βαρέλια, 35% βαρέλια μιας χρήσης και 20% σε αμφορείς.

Σύνθεση

Merlot και Cabernet Franc