Château Smith Haut Lafitte 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Château Smith Haut Lafitte 2025 λευκό

Γευσιγνωσία

Όψη
Λαμπερό κίτρινο χρώμα με μια όμορφη απαλή απόχρωση.

Μύτη
Πολύ λεπτό και αξιοσημείωτα φρέσκο, το μπουκέτο αποκαλύπτει νότες μέντας μαζί με εσπεριδοειδή όπως μανταρίνι και κίτρινο και ροζ γκρέιπφρουτ. Στη συνέχεια ανοίγει σε αρώματα κίτρινων φρούτων, φρέσκου βερίκοκου και λευκού ροδάκινου, καθώς και διακριτικές πινελιές λευκών λουλουδιών και γλυκών μπαχαρικών.

Στόμα
Η πρώτη γεύση είναι ζωντανή και γεμάτη ενέργεια. Η υφή γίνεται στη συνέχεια πιο γενναιόδωρη και πλούσια, προσφέροντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας, γλυκύτητας, στρογγυλότητας και πλούτου. Η επίγευση εκτείνεται σε μήκος πάνω σε μια όμορφη αλμυρή ένταση. Το σύνολο αποκαλύπτει ένα σύνθετο, κομψό και γενναιόδωρο προφίλ, την αληθινή υπογραφή του terroir του.

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός μεγάλου λευκού κρασιού από το Pessac-Léognan που δημιουργείται από το Château Smith Haut Lafitte

Το κτήμα

Η ιστορία του Château Smith Haut Lafitte ξεκίνησε επίσημα το 1365 με την υπογραφή των πρώτων εγγράφων από τον Verrier Du Bosq. Βρίσκεται στο Martillac, στην καρδιά της περιοχής του Bordeaux, και αυτό το εμβληματικό κτήμα εκτείνεται σε 78 εκτάρια. Από τον θάνατο του Daniel Cathiard τον Ιανουάριο του 2026, η ιδιοκτησία διοικείται από τη Florence Cathiard και την οικογένειά της. Με το παρατσούκλι «το πιο Graves των Graves», ο αμπελώνας ξεχωρίζει για την καινοτόμο προσέγγισή του «bio-precision» και για τη σπάνια παρουσία ενός βαρελοποιείου ενσωματωμένου στο château, που κατασκευάζει βαρέλια κατά παραγγελία για να αναδείξει κάθε εσοδεία.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στην ονομασία Pessac-Léognan, ο αμπελώνας απλώνεται σε μια ράχη από χαλίκια Günz που προσφέρει βαθιά φυσική αποστράγγιση και ένα εφέ καθρέφτη από τις πέτρες που ευνοεί την ωρίμανση των ραγών. Τα κλήματα που προορίζονται για αυτό το λευκό κρασί, με μέσο όρο ηλικίας 39 ετών, καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής και βιοδυναμικής γεωργίας, με αποδόσεις περιορισμένες στα 18 hl/ha. Τα πιο ευαίσθητα τεμάχια επωφελούνται από όργωμα με άλογα, αντικατοπτρίζοντας τον απόλυτο σεβασμό για τα εδάφη και τη βιοποικιλότητα.

Το κρασί

Αυτή η εσοδεία 2025 διαθέτει μια ειδική ετικέτα, στη μνήμη του Daniel Cathiard, ο οποίος έφυγε από τη ζωή στις αρχές του 2026.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος του Château Smith Haut Lafitte 2025 πραγματοποιείται με το χέρι σε μικρά κιβώτια για να διατηρηθεί η ακεραιότητα των ραγών. Μετά από αδρανή πίεση και στατική απολάσπωση εν ψυχρώ, η ζύμωση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 40% των οποίων είναι καινούργια. Η παλαίωση συνεχίζεται στη συνέχεια πάνω στις οινολάσπες για 12 μήνες σε βαρέλια κατασκευασμένα από το βαρελοποιείο που είναι ενσωματωμένο στο κτήμα. Για αυτό το στάδιο, τα μισά από τα βαρέλια που χρησιμοποιούνται είναι καινούργια, ενώ το υπόλοιπο 50% είναι βαρέλια ενός κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το λευκό κρασί παράγεται από ένα χαρμάνι 90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris και 5% Sémillon.