Château Troquart 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Château Troquart 2022

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα ρουμπινί κόκκινο χρώμα όμορφης έντασης.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νότες μαύρων και κόκκινων φρούτων, όπως δαμάσκηνο, φραγκοστάφυλο και βατόμουρο. Το σύνολο συμπληρώνεται διακριτικά από υπαινιγμούς κέδρου, καθώς και από γήινες και χορτώδεις αποχρώσεις.

Στόμα
Ταυτόχρονα δυναμικό, δομημένο και κομψό, αυτό το κρασί προσφέρει μια καθαρή πρώτη επαφή. Το μέσο του στόματος αποκαλύπτει μια υπέροχη φρουτώδη στρογγυλάδα που θυμίζει κεράσι, συνοδευόμενη από νότες σοκολάτας. Οι τανίνες είναι καλά ενσωματωμένες, χαρίζοντας μια επίγευση εξαιρετικής διάρκειας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτή η κυβέ συνδυάζεται υπέροχα με ψητά κόκκινα κρέατα ή κρέατα μαγειρεμένα σε σάλτσα, καθώς και με κυνήγι. Θα συνοδεύσει επίσης τέλεια τυριά πιεσμένου τυροπήγματος, φουά γκρα ή ακόμη και γαστρονομικές σπεσιαλιτέ από τη Νοτιοδυτική Γαλλία.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Το Château Troquart 2022 αποκαλύπτει όλο του το δυναμικό όταν σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 19 °C. Συνιστάται να το απολαμβάνετε χωρίς υπερβολικό προηγούμενο αερισμό. Διαθέτοντας εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης, μπορεί να φυλαχθεί στο κελάρι για 5 έως 15 χρόνια και θα είναι ιδανικό για κατανάλωση έως περίπου το 2037.

Ένα δυναμικό και κομψό κρασί Saint-Georges-Saint-Émilion από το Château Troquart

Το κτήμα
Ιδρυμένο τη δεκαετία του 1950, το Château Troquart είναι ένα οινοποιητικό κτήμα 5,5 εκταρίων που βρίσκεται στη φημισμένη περιοχή του Bordeaux. Αποκτηθέν το 1999 από τον Jean-Guy Grégoire, το κτήμα διευθύνεται σήμερα από τον γιο του Etienne και τη σύζυγό του Marie Grégoire. Βαθιά εμπλεκόμενοι σε κάθε στάδιο της παραγωγής, έχουν φέρει μια σύγχρονη δυναμική σεβόμενοι παράλληλα την παράδοση. Αυτό το οικογενειακό κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του στη βιώσιμη γεωργία, παράγοντας κρασιά χαρακτήρα που αντικατοπτρίζουν την πλήρη αυθεντικότητα του terroir τους.

Ο αμπελώνας
Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε πλαγιές με νότιο και νοτιοδυτικό προσανατολισμό, επωφελούμενα από βέλτιστη ηλιοφάνεια. Το terroir της ονομασίας Saint-Georges-Saint-Emilion χαρακτηρίζεται από αργιλοασβεστολιθικά εδάφη ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας. Το κτήμα εφαρμόζει συμβατική βιώσιμη γεωργία σε αμπέλια μέσης ηλικίας 40 ετών. Για τη σοδειά του 2022, οι αποδόσεις έφτασαν τα 30 hl/ha.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για το Château Troquart 2022, η διαδικασία οινοποίησης πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Στη συνέχεια, το κρασί επωφελείται από μια σχολαστική παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 18 μήνες, η οποία του προσδίδει την πολυπλοκότητα και τη δομή του.

Ποικιλίες σταφυλιών
70% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon και 10% Malbec.