Clos Henri : Clos Henri Sauvignon Blanc 2024

Χαρακτηριστικά γεύσης και συμβουλές σερβιρίσματος για το Sauvignon Blanc 2024 του Clos Henri

Γευσιγνωσία

Όψη
Η όψη είναι υπέροχα λαμπερή.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει γενναιόδωρες νότες ώριμων εσπεριδοειδών, ανθών πορτοκαλιάς και λευκού ροδάκινου.

Στόμα
Στο στόμα αποκαλύπτονται γεύσεις ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων, υποστηριζόμενες από ζωηρή οξύτητα που εκτείνεται σε μια επίμονη επίγευση.

Σερβίρισμα
Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 50 και 54°F.

Η φρεσκάδα και η ακρίβεια ενός λευκού κρασιού από τη Νέα Ζηλανδία

Το κτήμα

Φωλιασμένο στους πρόποδες της κοιλάδας Wairau στο Marlborough, το Clos Henri είναι ένα φημισμένο οινοποιείο της Νέας Ζηλανδίας που διοικείται από ένα εμβληματικό όνομα του Sancerre: την οικογένεια Bourgeois, οινοκαλλιεργητές επί 10 γενιές. Με φιλοδοξία να αναδείξουν τα κορυφαία τεριουάρ του Pinot Noir και του Sauvignon Blanc, οι Rémi και Jean‑Marie Bourgeois ξεκίνησαν να εξερευνήσουν τον κόσμο αναζητώντας ένα σπάνιο διαμάντι. Μετά από εκτενή αναζήτηση, η οικογένεια επέλεξε τη Νέα Ζηλανδία, ιδρύοντας το Clos Henri το 2000. Σήμερα το κτήμα εκτείνεται σε 110 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων 42 εκτάρια είναι πιστοποιημένα βιολογικά.

Ο αμπελώνας

Πλούσιο σε παγετώδη εδάφη, το κτήμα διαθέτει ένα από τα πιο ποικιλόμορφα τεριουάρ στην κοιλάδα Marlborough. Διαμορφωμένα από τρεις διακριτές γεωλογικές περιόδους, τα εδάφη αποτελούνται από στρώσεις ανεμογενών αργίλων και στρογγυλεμένων χαλικιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Clos Henri Sauvignon Blanc υφίσταται ήπιο πάτημα και στη συνέχεια ζύμωση σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα. Έπειτα το κρασί ωριμάζει πάνω σε λεπτές οινολάσπες για τρεις μήνες.

Ποικιλία σταφυλιού

Sauvignon Blanc.