Clos Henri : "Waimaunga" Pinot Noir 2023
Σε απόθεμα
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Henri 2023 Waimaunga Pinot Noir
Γευσιγνωσία
Μύτη
Η μύτη γοητεύει με νύξεις ώριμου δαμάσκηνου και ζεστών μπαχαρικών.
Στόμα
Με επίκεντρο το φρούτο (κεράσι, βατόμουρο), ο ουρανίσκος συνδυάζει μεταξένιες τανίνες με ευρεία δομή και ένα ορυκτό, επίμονο τελείωμα.
Σερβίρισμα και παλαίωση
Απολαύστε στους 57–59°F. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2031.
Συνδυασμός φαγητού και κρασιού
Αυτή η cuvée ταιριάζει υπέροχα με κόκκινα κρέατα.
Ένα ισορροπημένο και εκλεπτυσμένο Pinot Noir από τη Νέα Ζηλανδία
Το κτήμα
Φωλιασμένο στους πρόποδες της κοιλάδας Wairau στο Marlborough, το Clos Henri είναι ένα σημαντικό οινοποιητικό κτήμα της Νέας Ζηλανδίας που διευθύνεται από ένα εμβληματικό όνομα του Sancerre: την οικογένεια Bourgeois, αμπελουργούς για 10 γενιές. Με στόχο να αναδείξουν τα κορυφαία terroirs του Pinot Noir και του Sauvignon Blanc, οι Rémi και Jean‑Marie Bourgeois ξεκίνησαν να εξερευνήσουν τον κόσμο αναζητώντας ένα κρυφό διαμάντι. Μετά από εκτενή αναζήτηση, η οικογένεια επέλεξε τη Νέα Ζηλανδία, ιδρύοντας το Clos Henri το 2000. Σήμερα το κτήμα καλύπτει 110 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων τα 42 είναι πιστοποιημένα βιολογικά.
Ο αμπελώνας
Ευλογημένο με παγετωνογενή εδάφη, το κτήμα διαθέτει μερικά από τα πιο ποικιλόμορφα terroirs στην κοιλάδα του Marlborough. Διαμορφωμένα από τρεις διακριτές γεωλογικές περιόδους, τα εδάφη αποτελούνται από στρώσεις αργίλων που μετέφερε ο άνεμος και στρογγυλεμένα ποτάμινα βότσαλα.
Το κρασί
Το Clos Henri Waimaunga Pinot Noir προέρχεται από το αγροτεμάχιο «Waimaunga», σε αξιοσημείωτο αργιλώδες terroir.
Οινοποίηση και ωρίμαση
Μετά τον τρύγο στο χέρι, τα σταφύλια ταξινομούνται προσεκτικά και το 20% της συγκομιδής οινοποιείται με ολόκληρα τσαμπιά. Στη συνέχεια τα σταφύλια μεταφέρονται με βαρύτητα σε γαλλικές δρύινες δεξαμενές και υφίστανται κρύα εκχύλιση για μία εβδομάδα πριν ξεκινήσει η αυτόματη ζύμωση. Τέλος, το κρασί ωριμάζει σε γαλλική δρυ (20% καινούργια) για 12 μήνες.
Ποικιλία σταφυλιού
Pinot Noir.
