Clos Henri : "Otira" Sauvignon Blanc 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Henri Otira Sauvignon Blanc 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει δελεαστικές νότες φρεσκοκομμένου λεμονιού, αποξηραμένου μάνγκο και λευκού ανανά.

Στόμα
Ο ουρανίσκος γοητεύει με τη φινετσάτη φρεσκάδα, τη δομή και την επιμονή του.

Ένα γενναιόδωρο και εκφραστικό Sauvignon Blanc από τη Νέα Ζηλανδία

Το κτήμα

Στους πρόποδες της κοιλάδας Wairau στο Marlborough, το Clos Henri είναι ένα κορυφαίο κτήμα της Νέας Ζηλανδίας που διαχειρίζεται ένα εμβληματικό όνομα του Sancerre: η οικογένεια Bourgeois, αμπελουργοί επί 10 γενιές. Με στόχο να αναδείξουν τα εκλεκτότερα τεριουάρ για Pinot Noir και Sauvignon Blanc, οι Rémi και Jean‑Marie Bourgeois ξεκίνησαν να εξερευνούν τον κόσμο αναζητώντας ένα κρυμμένο πετράδι. Μετά από μια μακρά αναζήτηση, η οικογένεια επέλεξε να εγκατασταθεί στη Νέα Ζηλανδία, ιδρύοντας το Clos Henri το 2000. Σήμερα, το κτήμα εκτείνεται σε 110 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων τα 42 είναι πιστοποιημένα βιολογικά.

Ο αμπελώνας

Ευλογημένο με παγετωνικά εδάφη, το κτήμα διαθέτει ένα από τα πιο ποικιλόμορφα τεριουάρ στην κοιλάδα του Marlborough. Διαμορφωμένα από τρεις διακριτές γεωλογικές περιόδους, τα εδάφη αποτελούνται από στρώματα αιολικών αργίλων και λειασμένων ποτάμιων κροκαλών.

Το Clos Henri Otira Sauvignon Blanc προέρχεται από το αγροτεμάχιο “ Otira ”, που χαρακτηρίζεται από τεριουάρ με βότσαλα και παγετωνικούς λίθους. Τα αμπέλια έχουν ηλικία περίπου 13 έως 18 ετών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από ήπια πίεση, το 85% του γλεύκους τοποθετείται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα για την έναρξη της ζύμωσης, ενώ το υπόλοιπο 15% ζυμώνει αυτόχθονα σε παλαιά γαλλικά δρύινα βαρέλια και αυστριακά demi‑muids των 600 λίτρων.  Το κρασί παλαιώνει στις λεπτές οινολάσπες για οκτώ μήνες και στη συνέχεια επιστρέφει σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα και βαρέλια για ακόμη έξι μήνες.

Ποικιλία σταφυλιού

Sauvignon Blanc