Domenico Clerico : Ciabot Mentin 2012

Η κομψή δύναμη ενός μεγάλου Barolo

Ένα υπέροχο κρασί από Domenico Clerico, τοCiabot Mentin 2012 είναι ένα κρασί που παράγεται στην ονομασία Barolo, από αμπέλια ηλικίας μεταξύ 40 και 50 ετών. Τα αμπέλια έχουν τις ρίζες τους στο terroir της Ginestra, ένα από τα σπουδαιότερα κρασιά από την περιοχή Alba Monforte, στην επαρχία Cuneo, στην καρδιά του Πιεμόντε της Ιταλίας. Αυτό το γεμάτο σώμα Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentinείναι ένα εξαιρετικό κρασί, μια από τις πιο μοναδικές εκφράσεις της περιοχής του Πιεμόντε και της πιο διάσημης μαύρης ποικιλίας σταφυλιού της, Nebbiolo.

Αυτό το κρασί εμφανίζει γκρανετοκόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες. Έντονο και διαρκώς μεταβαλλόμενο, το μπουκέτο αποκαλύπτει μια σύνθετη αρωματική παλέτα, πλούσια και πυκνή, με αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και καβουρδισμένων φουντουκιών, μαζί με πινελιές πίσσας, χαρακτηριστικές του Barolo. Στο στόμα, αυτό τοCiabot Mentin αποκαλύπτει αξιοσημείωτη δύναμη, μεγάλη ισορροπία μεταξύ πυκνότητας και ταννικής φινέτσας, θερμές και πικάντικες νότες με υπέροχη οξύτητα. Πολύ ντελικάτο, αυτό το σπουδαίο κρασί μπορεί να απολαμβάνεται τώρα ή να διατηρείται για τα επόμενα 20 χρόνια.