El Enemigo : Gran Enemigo "Agrelo" 2022

Ένας φρέσκος και κομψός εκλεκτός οίνος από τη Mendoza, με την υπογραφή του El Enemigo

Το κτήμα
Γεννημένη από ένα κοινό πάθος, η μάρκα El Enemigo ιδρύθηκε επίσημα το 2007. Αυτό το οινοποιητικό εγχείρημα βρίσκεται στη φημισμένη περιοχή Mendoza της Αργεντινής και το διευθύνουν οι δύο σημερινοί ιδιοκτήτες του, η Adrianna Catena και ο Alejandro Vigil, ο οποίος είναι επίσης ο οινοποιός. Το κτήμα ξεχωρίζει για την προσήλωσή του στον συνδυασμό μιας αυστηρής επιστημονικής προσέγγισης με μια γνήσια έκφραση του terroir. Εξερευνώντας τοπία μεγάλου υψομέτρου, κατέκτησε γρήγορα ισχυρή διεθνή φήμη, δημιουργώντας κρασιά που αποτυπώνουν πιστά την ταυτότητα και τη μνήμη του τόπου προέλευσής τους.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται από την περιοχή Agrelo, στο Luján de Cuyo, στην καρδιά της επαρχίας Mendoza. Τα αμπέλια καλλιεργούνται σε υψόμετρο 930 μέτρων, σε αργιλώδη εδάφη. Η πυκνότητα φύτευσης είναι ιδιαίτερα υψηλή και φτάνει τα 10.000 πρέμνα ανά εκτάριο.

Η σοδειά
Το 2022 θεωρείται εξαιρετική χρονιά για την περιοχή. Οι καιρικές συνθήκες και ο βλαστικός κύκλος χάρισαν αξιοσημείωτη συμπύκνωση και τέλεια ώριμες πολυφαινόλες, σε συνδυασμό με ιδανική ισορροπία αλκοόλ και βέλτιστη οξύτητα. Ο οινοποιός Alejandro Vigil τη χαρακτηρίζει μάλιστα ως τον καλύτερο τρύγο που έχει ζήσει ποτέ.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για τη δημιουργία του El Enemigo 2022, η διαδικασία ξεκινά με ψυχρή εκχύλιση τριών ημερών. Στη συνέχεια, η ζύμωση πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, σε μέση θερμοκρασία 23°C, με 20% ολόκληρα τσαμπιά. Ακολουθεί ήπια εκχύλιση σαράντα ημερών με ελάχιστους χειρισμούς. Τέλος, ο οίνος παλαιώνει για δεκαπέντε μήνες, αποκλειστικά σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Ποικιλίες σταφυλιών
Το Gran Enemigo «Agrelo» 2022 του El Enemigo είναι ένα χαρμάνι από 85% Cabernet Franc και 15% Malbec.