El Enemigo : Gran Enemigo "Agrelo" 2022

Ένα φρέσκο και κομψό μεγάλο κρασί από τη Mendoza της El Enemigo

Το κτήμα
Γεννημένη από ένα κοινό πάθος, η μάρκα El Enemigo ιδρύθηκε επίσημα το 2007. Αυτό το οινοποιητικό εγχείρημα, που βρίσκεται στην περίφημη περιοχή της Mendoza στην Αργεντινή, διευθύνεται από τους δύο σημερινούς ιδιοκτήτες του: την Adrianna Catena και τον Alejandro Vigil, ο οποίος είναι επίσης οινοποιός. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του να συνδυάζει μια αυστηρή επιστημονική προσέγγιση με μια αυθεντική έκφραση του terroir. Μέσα από την εξερεύνηση τοπίων υψηλού υψομέτρου, το κτήμα έχει χτίσει γρήγορα μια στέρεη διεθνή φήμη, προσφέροντας κρασιά που αντικατοπτρίζουν πιστά την ταυτότητα και τη μνήμη του τόπου καταγωγής τους.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται από την περιοχή Agrelo, που βρίσκεται στη ζώνη Luján de Cuyo, στην καρδιά της επαρχίας Mendoza. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε υψόμετρο 930 μέτρων, σε εδάφη με βάση την άργιλο. Η πυκνότητα φύτευσης εδώ είναι ιδιαίτερα υψηλή, φτάνοντας τα 10.000 κλήματα ανά εκτάριο.

Η εσοδεία
Το 2022 θεωρείται μια εξαιρετική χρονιά για την περιοχή. Οι καιρικές συνθήκες και ο κύκλος ανάπτυξης οδήγησαν σε αξιοσημείωτη συμπύκνωση, τέλεια ώριμες πολυφαινόλες, καθώς και μια ιδανική ισορροπία μεταξύ αλκοόλης και βέλτιστης οξύτητας. Ο οινοποιός Alejandro Vigil περιγράφει μάλιστα αυτόν τον τρύγο ως τον καλύτερο που έχει βιώσει ποτέ.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η δημιουργία του El Enemigo 2022 ξεκινά με μια ψυχρή εκχύλιση τριών ημερών. Η ζύμωση πραγματοποιείται στη συνέχεια σε δεξαμενές μπετόν σε μέση θερμοκρασία 23°C, με ενσωμάτωση 20% ολόκληρων τσαμπιών. Ακολουθεί μια σαρανταήμερη έγχυση με ελάχιστη παρέμβαση. Τέλος, το κρασί υφίσταται δεκαπέντε μήνες παλαίωσης, αποκλειστικά σε δεξαμενές μπετόν.

Ποικιλίες σταφυλιών
Το Gran Enemigo "Agrelo" 2022 της El Enemigo παράγεται από μια σύμμειξη 85% Cabernet Franc και 15% Malbec.