Elio Altare : Arborina 2021

Ένα γενναιόδωρο και εκλεπτυσμένο κρασί από το Πεδεμόντιο

Το κτήμα

Η ιστορία του οινοποιείου Elio Altare ξεκινά το 1948, όταν ο Joseph Altare απέκτησε 5 εκτάρια αμπελώνων στη La Morra, με τη φιλοδοξία να δημιουργήσει σπουδαία κρασιά από το Πεδεμόντιο.

Μετά από ένα ταξίδι στη Βουργουνδία το 1976, ο Elio Altare, εγγονός του Joseph, προχώρησε σταδιακά σε έναν βαθύ εκσυγχρονισμό των πρακτικών στο κτήμα, τόσο στην οινοποίηση όσο και στην παλαίωση. Ως βασικός μοχλός της φήμης του κτήματος πέρα από τα σύνορά του, ο Elio Altare παράγει κρασιά που συνδυάζουν αρμονικά κομψότητα, φινέτσα και ισορροπία.

Ο αμπελώνας

Το Arborina του Elio Altare είναι ένα Barolo από αμπελώνες που φυτεύτηκαν — ένα τμήμα το 1948 και ένα ακόμη το 1989 — στην ιστορική τοποθεσία της La Morra. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε αμμώδη εδάφη με νότια έκθεση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Εκχύλιση με επαφή με τα στέμφυλα για περίπου 4 έως 5 ημέρες. Παλαίωση για 24 μήνες σε γαλλικά barriques.

Η ποικιλιακή σύνθεση

Το Arborina 2021 του Elio Altare είναι 100% Nebbiolo.