Elio Altare : Barolo 2021

Η ζωντάνια και η ισορροπία ενός κρασιού Barolo

Το κτήμα

Η ιστορία του οινοποιείου Elio Altare ξεκινά το 1948, όταν ο Joseph Altare απέκτησε 5 εκτάρια αμπελώνων στη La Morra, με τη φιλοδοξία να παράγει σπουδαία κρασιά από το Πιεμόντε.

Μετά από ένα ταξίδι στη Βουργουνδία το 1976, ο Elio Altare, εγγονός του Joseph, εισήγαγε σταδιακά έναν βαθύ εκσυγχρονισμό των πρακτικών στο κτήμα, τόσο στην οινοποίηση όσο και στην παλαίωση. Κεντρική μορφή στην ανάδειξη της φήμης του κτήματος πέρα από τα σύνορά του, ο Elio Altare παρουσιάζει κρασιά που συνδυάζουν αρμονικά κομψότητα, φινέτσα και ισορροπία.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Barolo από τον Elio Altare είναι ένα κρασί του Πιεμόντε που παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται στη La Morra, το Castiglione Falletto, το Serralunga d'Alba και το Barolo. Τα κλήματα, ηλικίας 20 έως 30 ετών και με νότιο/νοτιοανατολικό προσανατολισμό, αναπτύσσονται σε ένα μωσαϊκό εδαφών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Εκχύλιση με τα στέμφυλα για περίπου 4 έως 5 ημέρες. Παλαίωση για 24 μήνες σε γαλλικά barriques.

Χαρμάνι

Αυτό το Barolo 2021 από τον Elio Altare είναι 100% Nebbiolo.