Giant Steps : Primavera Vineyard Pinot Noir 2022

Ένα αυστραλιανό ερυθρό κρασί που συνδυάζει συμπύκνωση και φρεσκάδα

Το κτήμα

Το κτήμα Giant Steps, που ιδρύθηκε το 1996 από τον πρώην ζυθοποιό Phil Sexton, βρίσκεται στη φημισμένη περιοχή Yarra Valley. Λάτρης της τζαζ, ο Phil Sexton ονόμασε το κτήμα του ως φόρο τιμής στον διάσημο σαξοφωνίστα John Coltrane. Χάρη στην ποιότητα των cuvées του, το κτήμα συγκαταλέγεται από το 2013 στους 100 κορυφαίους παραγωγούς παγκοσμίως σύμφωνα με το περιοδικό Wine & Spirits.

Ο αμπελώνας

Το αυστραλιανό κτήμα διαχειρίζεται ένα μωσαϊκό 47 εκταρίων αμπελώνων, που βρίσκονται μεταξύ 150 και 400 μέτρων υψόμετρο σε ήπιες πλαγιές, προσφέροντας ιδανικό προσανατολισμό και καλό αερισμό, παράγοντες που προάγουν τη βέλτιστη ωρίμαση των σταφυλιών.

Το κρασί

Το Primavera Vineyard είναι ένα Yarra Valley wine που δημιουργείται από έναν αμπελώνα 12 εκταρίων στην περιοχή Woori Yallock. Φυτεμένο το 2001, τα αμπέλια με βόρειο/βορειοανατολικό προσανατολισμό αναπτύσσονται σε αργιλώδη εδάφη.

Η χρονιά

Το 2022 χαρακτηρίστηκε από έναν ψυχρό, υγρό χειμώνα, που επηρέασε έντονα την άνθηση και τις μελλοντικές αποδόσεις. Οι ήπιες καλοκαιρινές συνθήκες ήταν ιδανικές για την επιμήκυνση της ωρίμασης των ραγών. Ο τρύγος κύλησε ομαλά, αποκαλύπτοντας πυκνό, φρέσκο φρούτο με λεπτές τανίνες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο, τα σταφύλια ψύχονται πριν από τη ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε μικρές δρύινες δεξαμενές. Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο σύμφωνα με τα κλωνικά υλικά. Εκχύλιση για 10 έως 14 ημέρες με ήπιες ανακυκλοφορίες. Παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (20% καινούργια) για 10 μήνες.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Giant Steps Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 είναι 100% Pinot Noir.