La Dame de Boüard 2024

Η δομή και η κρεμώδης υφή ενός κρασιού Montagne Saint-Émilion

Η ιδιοκτησία

Η Coralie de Boüard και ο σύζυγός της Loïc Maillet απέκτησαν το Château Clos de Boüard το 2016, το οποίο βρίσκεται στην δορυφορική ονομασία Montagne Saint-Émilion. Το La Dame de Boüard είναι το δεύτερο κρασί της ιδιοκτησίας.

Ο αμπελώνας

Το Château Clos de Boüard εποπτεύει έναν αμπελώνα που καλύπτει μια έκταση 30 εκταρίων. Περίπου 40 ετών, οι αμπέλιες που έχουν φυτευτεί σε νότιες πλαγιές από ασβεστολιθικό έδαφος δίνουν ζωή σε ένα μεγάλο κρασί Montagne Saint-Émilion.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή συνοδευόμενη από αυστηρή ταξινόμηση. Προζυμωτική μακέρωση στους 8 -10 °C. Αλκοολική ζύμωση. Μακέρωση από 3 έως 5 εβδομάδες. Η παλαίωση διαρκεί από 10 έως 14 μήνες σε βαρέλια (15% σε νέα βαρέλια και 15% σε βαρέλια ενός κρασιού).

Μείγμα

Το La Dame de Boüard 2024 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος merlot (60%) και cabernet franc (40%).