Le Marquis de Calon Ségur 2025

Ένας λεπτεπίλεπτος και ισορροπημένος Δεύτερος Οίνος του Saint-Estèphe

Το κτήμα

Calon ήταν το όνομα που δόθηκε στο πλοίο που χρησιμοποιούνταν κατά τον Μεσαίωνα για τη μεταφορά ξυλείας ανάμεσα στις όχθες του Garonne. Στις αρχές του 18ου αιώνα, ο Μαρκήσιος de Ségur, ο οποίος κληρονόμησε το κτήμα μέσω του γάμου του, πρόσθεσε το οικογενειακό του όνομα, δίνοντας έτσι γέννηση στο όνομα αυτού του 3ου Grand Cru Classé του Saint-Estèphe.

Το Château Calon-Ségur παρέμεινε ιδιοκτησία της οικογένειας Capbern-Gasqueton καθ' όλη τη διάρκεια του 19ου αιώνα, προτού εξαγοραστεί το 2012 από την Suravenir Assurances, η οποία συνεχίζει την παραγωγή οίνων με μοναδικό χαρακτήρα, διαποτισμένων από την ταυτότητα της ονομασίας προέλευσης.

Το Château Calon Ségur έχει επίσης αποκτήσει φήμη χάρη στην ετικέτα που κοσμεί τις φιάλες του κτήματος. Από τον 18ο αιώνα, η καρδιά αποτελεί το έμβλημα του κτήματος και αποτίει φόρο τιμής σε αυτή τη δήλωση του Μαρκησίου de Ségur: «Φτιάχνω κρασί στο Lafite και στο Latour, αλλά η καρδιά μου ανήκει στο Calon». Για σχεδόν τρεις αιώνες, οι λάτρεις του Château Calon Ségur παραμένουν αφοσιωμένοι σε αυτό το εμβληματικό κτήμα της αριστερής όχθης του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Calon Ségur εκτείνεται σε έκταση 55 εκταρίων, εκ των οποίων τα 48 εκτάρια καλλιεργούνται. Εγκατεστημένος σε ένα σημαντικό στρώμα χαλικιών της Garonne από την Τεταρτογενή περίοδο, με επικάλυψη ενός λεπτού στρώματος αργίλου λιμναίας προέλευσης, τα αμπέλια, μέσης ηλικίας 21 ετών, παράγουν έναν εξαιρετικό οίνο Saint-Estèphe.

Ο οίνος

Ο Le Marquis de Calon Ségur είναι ο Δεύτερος Οίνος του Château Calon Ségur.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός τρύγος ακολουθούμενος από αυστηρή διαλογή. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές κόλουρου κωνικού σχήματος. Εκχύλιση 18 έως 21 ημερών. Μικρο-οξυγόνωση. Συνεμβολιασμός, εξωγενείς ζύμες και βακτήρια σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 25°C. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε διάστημα 17 μηνών σε βαρέλια (εκ των οποίων το 20% είναι καινούργια).

Σύνθεση

Ο Le Marquis de Calon Ségur 2025 είναι το αποτέλεσμα μιας σύνθεσης από Merlot (67%), Cabernet Sauvignon (31%) και Cabernet Franc (2%).