Château Calon Ségur 2025

Ένας γεμάτος ερυθρός οίνος Saint-Estèphe με όμορφη δομή

Το κτήμα

Calon ήταν το όνομα που δόθηκε στο πλοίο που χρησιμοποιούνταν τον Μεσαίωνα για τη μεταφορά ξυλείας από τη μία όχθη του Garonne στην άλλη. Και στις αρχές του 18ου αιώνα, ο Μαρκήσιος de Ségur, ο οποίος απέκτησε το κτήμα κατά τον γάμο του, πρόσθεσε το όνομά του σε αυτό, δίνοντας έτσι ζωή στην ετικέτα αυτού του 3ου Grand Cru Classé του Saint-Estèphe.

Το Château Calon Ségur παρέμεινε στην οικογένεια Capbern-Gasqueton καθ' όλη τη διάρκεια του 19ου αιώνα μέχρι το 2012, όταν η ιδιοκτησία αποκτήθηκε από την Suravenir Assurances, η οποία συνεχίζει την παραγωγή οίνων σε ένα αναγνωρίσιμο στυλ που φέρει τη σφραγίδα της ονομασίας προέλευσης.

Το Château Calon Ségur έχει επίσης γίνει διάσημο για την ετικέτα που κοσμεί τις φιάλες του κτήματος. Από τον 18ο αιώνα, η καρδιά αποτελεί πράγματι το έμβλημα του κτήματος, αποτίοντας φόρο τιμής στα λόγια του Μαρκησίου de Ségur: «Φτιάχνω κρασί στο Lafite και στο Latour, αλλά η καρδιά μου ανήκει στο Calon». Εδώ και σχεδόν τρεις αιώνες, οι λάτρεις του Château Calon Ségur συνεχίζουν να παραμένουν πιστοί σε αυτό το εμβληματικό κτήμα της Αριστερής Όχθης του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Το Château Calon Ségur επαγρυπνεί πάνω από έναν αμπελώνα έκτασης 55 εκταρίων, εκ των οποίων τα 48 εκτάρια βρίσκονται σε παραγωγή. Φυτεμένα σε ένα παχύ στρώμα από χαλίκια του Garonne που χρονολογείται από την Τεταρτογενή περίοδο, με επικάλυψη ενός λεπτού επιπέδου αργίλου λιμναίας προέλευσης, τα αμπέλια, μέσης ηλικίας 21 ετών, γεννούν έναν σπουδαίο οίνο του Saint-Estèphe.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός τρύγος που προηγείται μιας αρχικής επιθεώρησης των σταφυλιών στο αμπέλι. Δονούμενος αποβοστρυχωτής και χειρωνακτική τράπεζα διαλογής. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές κόλουρου κωνικού σχήματος με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Εκχύλιση 18 έως 21 ημερών. Μικρο-οξυγόνωση. Συν-εμβολιασμός με εξωγενείς ζύμες και βακτήρια σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παλαίωση διαρκεί 20 μήνες σε καινούρια βαρέλια.

Σύνθεση

Αυτό το Château Calon Ségur 2025 είναι μια σύνθεση από Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (17%), Cabernet Franc (2%) και Petit Verdot (1%).