Les Griffons de Pichon Baron 2016

Ένα Δεύτερο Κρασί από το Pauillac, γοητευτικό στην κομψότητα και την πολυπλοκότητά του

Το αμπέλωνας

2ο Grand Cru Classé το 1855, το Château Pichon Baron ανήκει στην ελίτ των Grands Crus του Pauillac, στην αριστερή όχθη του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Ένα πραγματικό μωσαϊκό εδαφών και εξαιρετικά τοποθετημένο κοντά στον κόλπο της Γιρόνδας, ο αμπελώνας του Château Pichon Baron εκτείνεται σε 73 εκτάρια αμπέλια φυτευμένα σε τέλεια αποστραγγισμένα εδάφη από χαλίκι Médoc. Οι παλαιότερες αμπέλιες του αμπελώνα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή αυτού του εμβληματικού κρασιού Pauillac.

Το κρασί

Παράγεται από την παραγωγή του 2012, το Les Griffons de Pichon Baron είναι το Δεύτερο Κρασί του Château Pichon Baron.

Η χρονιά

Ένα κρύο και βροχερό χειμώνα προηγείται μιας βροχερής άνοιξης. Η ανθοφορία είναι ομοιόμορφη. Μετά από ένα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, οι βέλτιστες συνθήκες μέχρι τη συγκομιδή εξασφάλισαν την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε ρυθμιζόμενες θερμοκρασίες. Μακέραση από 19 έως 27 ημέρες. Παλαίωση για 18 μήνες σε βαρέλια (60% νέα, 40% ενός κρασιού).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (52%)
Merlot (48%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Les Griffons de Pichon Baron 2016

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Έντονο, το χρώμα αποκαλύπτει μια όμορφη σκούρη απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη εκπνέει φρουτώδεις (βατόμουρο, κεράσι), μπαχαρένιες και ξυλώδεις αρώματα.

Ουρανίσκος
Αρκετά και ισορροπημένο, ο ουρανίσκος γοητεύει με τα λεπτά τανίνια του, την κομψότητά του καθώς και την κρεμώδη του αφή.

Παλαίωση

Το Les Griffons de Pichon Baron 2016 είναι ένα κρασί Pauillac που μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2036 για να αποκαλύψει την πλήρη αρωματική του παλέτα.