Les Griffons de Pichon Baron 2018

Διαθέτει φυλετικότητα και φρεσκάδα, κάποια αυστηρότητα, μια υπόνοια πικρής τανίνης, πιστό στο στυλ του.

Το 2018 Les Griffons de Pichon Baron αποτελείται από 52% Cabernet Sauvignon και 48% Merlot, ωριμασμένο για 12 μήνες σε βαρέλια, 30% καινούργια και 70% ενός έτους. Η παραγωγή αυτής της ετικέτας αντιπροσωπεύει το 20% της φετινής συγκομιδής. Με βαθύ γρανατένιο-μοβ χρώμα, η μύτη ανοίγει με υπέροχα καθαρό cassis και νότες ώριμου μαύρου δαμάσκηνου, ακολουθούμενες από υποψίες ελαίου γαρύφαλλου, κεράσια επικαλυμμένα με σοκολάτα και φύλλο καπνού, με μια πνοή από φύλλα δάφνης. Στον ουρανίσκο προσφέρει σταθερή, κάπως τραχιά υφή και απαλή οξύτητα, πλαισιώνοντας όμορφα τα μαύρα φρούτα που καλύπτουν το στόμα, και τελειώνει με μια αλμυρή νότα.

Απευθείας, με φρέσκες και καθαρές γεύσεις κερασιού, δαμάσκηνου και σμέουρου, διανθισμένες με διακριτικές νότες κέδρου και αλμυρών αποχρώσεων έως το ελαφρώς σφιχτό τελείωμα. Cabernet Sauvignon και Merlot. Καλύτερο από το 2022 έως το 2028. Παρήχθησαν 7.650 κιβώτια.

Απαλή κόκκινη σταφίδα, σμέουρο και λεπτός καπνός ξύλου. «Θάμνοι» τανινών και λιγότερο κλειστό προφίλ, αν και στο τελείωμα υπάρχει το χαρακτηριστικό «δάγκωμα» του Pauillac.

Αρώματα από βατόμουρο, δαμάσκηνο, κακάο και χαλίκι. Σώμα μεσαίο έως γεμάτο, με σφιχτές, λεπτές τανίνες που πλαισιώνουν έναν στιβαρό πυρήνα καρυκευμένου μαύρου φρούτου. Σφιχτό, μεταλλικό τελείωμα. Πολύ εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο. Δοκιμάστε από το 2024.

Το 2018 Les Griffons de Pichon Baron ωρίμασε σε 60% καινούργιο δρύινο βαρέλι, και πρέπει να πω ότι εξακολουθώ να βρίσκω το στοιχείο του ξύλου λίγο υπερβολικά έντονο τώρα που το κρασί είναι στη φιάλη. Ο ουρανίσκος είναι πυκνός και δομημένος, με έντονα μαύρα φρούτα διανθισμένα με γραφίτη και θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι, και σφίγγει προς ένα τελείωμα κλασικού ύφους. Οι τανίνες παραμένουν κάπως τραχιές, οπότε επιμένω ότι αξίζει 3–4 χρόνια στη φιάλη. Καλό δυναμικό, αλλά απαιτείται υπομονή.

Σκούρο ρουμπινί, βαθύς πυρήνας, μοβ ανταύγειες, ελαφριά ώχρα που φωτίζει στο χείλος. Ελκυστικό μπουκέτο με λεπτή βοτανική νοστιμιά, υποστηριγμένο από νότες από cassis και κεράσι, μια πινελιά πολύτιμου ξύλου και νουγκά. Ζουμερό, κομψό στόμα, ώριμο φρούτο κερασιού και δαμάσκηνου, στρογγυλές τανίνες με καλή φρεσκάδα. Ένα ορυκτό κρασί για φαγητό με έντονο, μακρύ και φρουτώδες τελείωμα.

52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot. Πορφυρό γρανάδι με ιώδη περίμετρο. Πυκνό μπουκέτο άγριων μούρων με νύξεις μαρμελάδας βατόμουρου, ακολουθούμενο από εκλεπτυσμένα μπαχαρικά cassis και καπνό Burley. Στον ουρανίσκο ισχυρό, με μεταξένια υφή και σαρκώδες εκχύλισμα· ώριμο, υποστηρικτικό ταννικό πλαίσιο και καλή φρεσκάδα. Εστιασμένο τελείωμα με υπέροχη ένταση μαύρων φρούτων, άφθονο γραφίτη και βερβένα. Εξαιρετική επίδοση!

(52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot, 25% της παραγωγής) Βελούδινο, φρουτώδες, πλούσιο και γλυκό μπουκέτο, δαμάσκηνα, φράουλες, μόκα, καπνός. Στόμα μεσαίου σώματος, κομψό και φρέσκο, με γλυκό, εκλεκτό φρούτο, έντονη αρωματική ένταση, ελαφρώς αλευρώδεις τανίνες, πλούσια δομή, μακρύ, δυναμικό τελείωμα. 17/20 2024 - 2048

Το Les Griffons de Pichon Baron 2018 έχει βαθύ γρανατί‑πορφυρό χρώμα. Πετάγεται από το ποτήρι με εντυπωσιακές νύξεις από παστίλιες μαύρης σταφίδας, άγρια μύρτιλα και γλυκό δαμάσκηνου, μαζί με υποψίες ροδέλαιου και κουτιού σοκολάτας. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι γεμάτος «μυώδες» φρούτο, με σφιχτή, κοκκώδη υφή και μακρύ, ευωδιαστό τελείωμα. Ωραίο!

Περισσότερο στο πνεύμα Pauillac παρά Tourelles, έντονο, ισορροπημένο, πραγματικά επιτυχημένο.

Η ένταση του γρανατένιου χρώματος, η πλούσια μύτη από καλά ώριμους μαύρους καρπούς και ο ζεστός, σαρκώδης και συμπυκνωμένος ουρανίσκος συνθέτουν ένα κρασί με όμορφο δυναμικό.

Πιο δομημένο, αλλά και λίγο πιο αυστηρό, το Les Griffons παρουσιάζει μια ευγενή ευθύτητα στον ουρανίσκο.

Το μπουκέτο του Les Griffons αποκαλύπτεται αργά. Είναι συγκρατημένο, αλλά δείχνει ξεκάθαρα τον τόνο. Στον ουρανίσκο, το κρασί έχει χαρακτήρα. Σφιχτές, καλά ενσωματωμένες ταννίνες χαρίζουν δύναμη σε ολόκληρο τον ουρανίσκο, ενώ η δομή εξασφαλίζει φρεσκάδα. Ένα κρασί που χρειάζεται ακόμη χρόνο. Νότες πιπεριού στο τελείωμα, φρουτέλο φινάλε.

Λογότυπο στο πώμα: ανεστραμμένο Τ (Trescases)

Με κυρίαρχο το Cabernet Sauvignon, αυτό είναι ένα από τα δύο δεύτερα κρασιά αυτού του κτήματος. Με τις κλασικές γεύσεις μαύρου φραγκοστάφυλου του Pauillac και τις πυκνές τανίνες, το κρασί εξελίσσεται αργά. Μέχρι το 2025, θα πρέπει να δείξει υπέροχο φρούτο και ισορροπημένη υφή.