Les Griffons de Pichon Baron 2016

Καλοδομημένο, γεμάτο χαρακτήρα, πιστό αντίγραφο του Grand Vin σε μια πιο προσιτή εκδοχή. Παρ’ όλα αυτά, χρειάζεται λίγη παλαίωση.

Πλούσιο και χαϊδευτικό στην αίσθηση, με νότες ζεστής σάλτσας δαμάσκηνου και φραγκοστάφυλου να κυλούν, πλαισιωμένες από όμορφες πινελιές βιολέτας και γλυκάνισου. Υπάρχει μια ελαφριά γήινη νότα στο απαλά ψημένο τελείωμα, αλλά κυριαρχεί το φρούτο και είναι έτοιμο προς κατανάλωση. Πιείτε το τώρα έως το 2030. Παρήχθησαν 7.667 κιβώτια.

Αυτό προσεγγίζει περισσότερο την υπογραφή του grand vin παρά εκείνη του Tourelles de Longueville, καθώς προέρχεται από εδάφη με υψηλότερη περιεκτικότητα σε χαλίκι. Αντιπροσωπεύει το 30% της παραγωγής. Υπέροχο, πλούσιο, σκούρο πορφυρό χρώμα από μια οινοποίηση με 52% Cabernet Sauvignon και 48% Merlot, μια πιο κλασική εκδοχή ενός second wine του Médoc σε σχέση με το Les Tourelles. Είναι υπέροχο, με μια αίσθηση αυτοσυγκράτησης πίσω από το βαθύ, πληθωρικό φρούτο. Παλαίωση 18 μηνών σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων 60% καινούρια, ενισχύει τις μεταξένιες τανίνες. Μου αρέσει πάρα πολύ.

52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot. 60% καινούριο βαρέλι. Η παραγωγή είναι το 30% της παραγωγής του Pichon Baron. Προορίζεται για παλαίωση. Γυαλιστερό, σκούρο πορφυρό – πολύ πυκνό. Πλούσιο και σβέλτο, με πολύ περισσότερη λεπτότητα από το Tourelles. Τελείωμα μελάνης. Καλή ενέργεια. (JR)

Το 2016 Les Griffons de Pichon Baron είναι αρκετά ισχυρό και πυκνό. Η παλαίωση, και συγκεκριμένα το καθεστώς βαρελιού των 18 μηνών σε δρυ (60% καινούργια), έχει αφήσει στο 2016 μια έντονη αίσθηση καβουρδίσματος/τορρεφιέ που προς το παρόν υπερισχύει του σκούρου φρούτου και των αρωμάτων Cabernet που έδειχνε το κρασί από το βαρέλι. Ειλικρινά, μου άρεσε περισσότερο en primeur.

Σκούρο ρουμπινί χρώμα, με μωβ αντανακλάσεις και ένα λεπτό, φωτεινό περίγραμμα. Αρώματα ώριμου βατόμουρου και μαύρου κερασιού, μαζί με διακριτικές νότες νουγκά. Στον ουρανίσκο είναι ζουμερό, κομψό και καλά ανεπτυγμένο, με στρογγυλές τανίνες και μια απαλή νότα σοκολάτας στο τελείωμα. Ένα υπέροχο, νόστιμο κρασί φαγητού.

Υπάρχουν δύο δεύτερα κρασιά από αυτό το κτήμα. Το 2016 Les Griffons de Pichon Baron βασίζεται ελαφρώς περισσότερο σε Cabernet Sauvignon και ωριμάζει σε 60% καινούριο γαλλικό δρύινο βαρέλι. Έχει επίσης βαθύ χρώμα, κλασικά αρώματα Pauillac και ένα μεσαίου έως γεμάτου σώματος, συμπυκνωμένο, ακόμη κλειστό προφίλ που θα ωφεληθεί από 4–5 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη.

(52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot) Πικάντικο, βοτανικό μπουκέτο, μπλε και μαύρα μούρα, κόκκοι καφέ, καπνός. Στόμα με μέτριο σώμα, βελούδινη υφή, έντονο φρούτο, καλές τανίνες, γλυκά και πλούσια αρώματα, πλατιά δομή, μακρά επίγευση. 17/20 2023 - 2036

όση δομή χρειάζεται, προς όφελος μιας στρογγυλής υφής, και ένα μπουκέτο γεμάτο γοητεία.

Βαθύ πορφυρό. Σύνθετο, έντονο μπουκέτο με νότες γραφίτη και μαύρων μούρων. Γευστικός και φρέσκος χαρακτήρας στον ουρανίσκο. Το κρασί έχει σώμα και προσωπικότητα, με άψογα ενσωματωμένες τανίνες που αναδεικνύονται στο τελείωμα. Ένα ισορροπημένο, συμπαγές Griffon, καλά υποστηριγμένο από τη δομή του. Αυτή προσφέρει ευπρόσδεκτη φρεσκάδα, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα την αρμονία με τις τανίνες. Φρουτώδες και επίμονο τελείωμα. Ένα κρασί που αξίζει μεγάλη προσοχή!

Η μύτη είναι λεπτή, κομψή και προσφέρει λεπτή συμπύκνωση καθώς και έναν διακριτικά γοητευτικό χαρακτήρα. Διακρίνονται νότες από φρέσκο/ώριμο βατόμουρο, φραγκοστάφυλο και βιολέτα, σε συνδυασμό με μια πινελιά από κόκκινο φραγκοστάφυλο, μια διακριτική νότα δαμάσκηνου, καραμελωμένο ξύλο και μια λεπτή νότα γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι φρουτώδες, φρέσκο και ισορροπημένο, προσφέροντας λεπτή γευστικότητα, λεπτή σαρκώδη υφή, όξινη ραχοκοκαλιά, ευθύτητα, λεπτή ισχύ, λεπτό βάθος, καθώς και ένταση και ζουμερότητα. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από φρέσκια/σαρκώδη boysenberry, δαμάσκηνο και λεπτές νότες από φρέσκο σμέουρο, σε συνδυασμό με μια πινελιά κόκκινου φραγκοστάφυλου, ψημένο ξύλο, κακάο, μια διακριτική ψημένη νότα, καθώς και μια πινελιά καρδάμωμο και τσάι Κεϋλάνης. Οι τανίνες είναι λεπτές, ραφινάτες και δομικές. Καλή επίγευση. Καλή επιμονή με μια λεπτή νότα καραμελοποίησης/βανίλιας.

Έντονο, πορφυρό χρώμα. Φρουτώδης και καθαρή μύτη. Κρεμώδης νότα με μια πινελιά βιολέτας. Γεμάτο στόμα, ιδιαίτερα φρουτώδες, γευστικό και ευχάριστο. Επίγευση μέτριας διάρκειας. Χαράγμα: 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot.

Ελκυστικό, μοντέρνο στυλ με ποικιλία ώριμων καλοκαιρινών μούρων, σε στρώσεις με ζωηρή, ψημένη δρυ. Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος και οι απαλά μυώδεις ταννίνες ευνοούν το κρασί. Κατανάλωση από το 2022.