Michele Chiarlo : Cerequio 2019

Πυκνό και ζωηρό, αυτό το ερυθρό παρουσιάζει ένα σύνθετο φάσμα αρωμάτων και γεύσεων, όπως κεράσι, σμέουρο, τριαντάφυλλο, μενθόλη, πίσσα και σίδηρο. Ισορροπημένο και επίμονο, με σταθερό κράτημα στο τελείωμα που αφήνει έντονο αποτύπωμα στον ουρανίσκο. Υπομονή. Καλύτερο από το 2027 έως το 2047. Παρήχθησαν 1.000 κιβώτια, εισήχθησαν 200.

Αρώματα αποξηραμένης φράουλας, κρέατος και κοτσανιών τριαντάφυλλου οδηγούν σε μέτριο σώμα, με στιβαρές και ελαφρώς μαστιχωτές τανίνες και μέτρια επίγευση. Γραμμικό και ζωηρό. Χρειάζεται τρία ή τέσσερα χρόνια για να μαλακώσει. Καλύτερο μετά το 2027.

Εκφραστικό και ισορροπημένο, το 2019 Barolo Cerequio ξεχειλίζει από φρέσκια ρετσίνι πεύκου, γλυκάνισο, λικέρ κεράσι και τριαντάφυλλα συνθλιμμένα. Αψεγάδιαστο στον ουρανίσκο, με καθαρό φρούτο σμέουρου που είναι γενναιόδωρο στην είσοδο και στη μέση του στόματος, πριν αποκαλύψει πιο κλασική δομή, με λεπτές, ώριμες τανίνες, ζεστά μπαχαρικά και φανταστικό επίγευση. Θα το άφηνα ακόμη δύο χρόνια στην κάβα και θα το απολάμβανα μεταξύ 2025 και 2040.

Το Cerequio είναι ένα εμβληματικό cru και δεν απογοητεύει. Από την πρώτη στιγμή, αρώματα ζεσταμένων κερασιών, μέντας, ευκαλύπτου και ανάμεικτων μπαχαρικών μπαινοβγαίνουν στο κρασί, ενώ οι αλμυρές και γήινες νότες κάνουν ό,τι μπορούν για να γίνουν αντιληπτές. Οι τανίνες είναι τόσο καλοδουλεμένες που προσφέρουν ένα στιβαρό υπόβαθρο αλλά μοιάζουν ελαφριές σαν πούπουλο, ενώ οι γεύσεις φρούτου, βοτάνων και γης δημιουργούν ένα τριανδρικό σχήμα που θα έκανε την αρχαία Ρώμη να κοκκινίσει. Απολαύστε το 2025–2040.