Michele Chiarlo : Il Principe 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Il Principe 2021 από τον Michele Chiarlo

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο κόκκινο χρώμα γαρνί με λαμπερές αντανακλάσεις.

Μύτη
Γενναιόδωρο και εκλεπτυσμένο, το μπουκέτο αποκαλύπτει όλη την εκφραστικότητα του nebbiolo μέσα από αρώματα βιολέτας, κόκκινων φρούτων και διακριτικών μπαχαρικών.

Ουρανίσκος
Ισορροπημένο και καλά δομημένο, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την κομψότητα των τανινών του και μια γεμάτη επίγευση.

Σερβίρισμα

Αυτό το κρασί πρέπει να απολαμβάνεται μεταξύ 17 και 18 °C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Τα ζυμαρικά με ragù, το γαλοπούλα ή τα μεσαίας παλαίωσης τυριά είναι εκλεπτυσμένοι συνδυασμοί με αυτήν την cuvée

Η ένταση και η κομψότητα ενός κρασιού του Πιεμόντε

Η ιδιοκτησία

Η φήμη του ομώνυμου αμπελώνα Michele Chiarlo έχει γραφτεί από το 1956, όταν αυτός ο οινολόγος αποφάσισε να δημιουργήσει τον δικό του αμπελώνα και να παράγει μεγάλα κρασιά από το Πιεμόντε.

Η φιλοδοξία του; Να αναδείξει τα εδάφη και τις ποικιλίες σταφυλιών του Πιεμόντε και να αποκαλύψει την δική τους προσωπικότητα μέσα από μια συνεχή αναζήτηση της αριστείας και της προσαρμοσμένης οινοποίησης.

Βρίσκεται στο χωριό Calamandrana, εντός της εφαρμογής Barolo, ο αμπελώνας Michele Chiarlo παράγει κρασιά που αναγνωρίζονται για το απαράμιλλο στυλ τους, συνδυάζοντας αρμονικά την αρωματική πολυπλοκότητα με τα ευέλικτα και μεταξένια τανίνια.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Michele Chiarlo παρακολουθεί ένα μωσαϊκό από αμπελώνες που εκτείνονται σε 110 εκτάρια, αποτελώντας έναν πραγματικό θησαυρό της Langhe, στο βόρειο Ιταλία.

Το κρασί

Το Il Principe 2021 είναι ένα κρασί Langhe από αμπελώνες που βρίσκονται σε εδάφη αποτελούμενα από γαλάζιο-γκρί ασβεστολιθικά-αργιλώδη μάργες χαρακτηριστικά της περιοχής Barbaresco, αλλά και αμμώδη και χαλαρά χαρακτηριστικά των αμπελώνων Roero.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροκίνητη συγκομιδή. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μακέρωση 10 ημερών συνοδευόμενη από μια διακριτική βρέξιμο του καπέλου ("ντους") σε θερμοκρασία μεταξύ 32 °C και 28 °C. Μαλολακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν από μια ελάχιστη παλαίωση 12 μηνών σε δεξαμενή, ξύλο και μπουκάλι.

Ποικιλία σταφυλιού

100% nebbiolo.