Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Montrachet Grand Cru 2021 του Olivier Leflaive

Γευσιγνωσία

Σαγηνευτικό χάρη στη συμπύκνωση και την ακρίβειά του, αυτό το λευκό κρασί γοητεύει με την έντονη ζωντάνια του σε όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας.

Συνδυασμοί με φαγητό

Γλυκάδια μοσχαριού με κρέμα ή κοτόπουλο Bresse με μορχέλες και λευκές τρούφες αποτελούν εξαιρετικά εκλεπτυσμένους συνδυασμούς για αυτό το λευκό κρασί.

Σερβίρισμα

Για να το απολαύσετε στο έπακρο, σερβίρετέ το σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C.

Δυνατότητα παλαίωσης

Αυτή η cuvée μπορεί να παλαιώσει στην κάβα έως το 2035.

Ένα φρέσκο και συμπυκνωμένο λευκό κρασί της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Εγκατεστημένο στο Puligny-Montrachet από το 1635, το Domaine Olivier Leflaive συνεχίζει την παράδοση των μεγάλων κρασιών της Βουργουνδίας, προσφέροντας μία από τις πιο εκλεπτυσμένες εκφράσεις του Chardonnay στον κόσμο. Επικεφαλής ενός κορυφαίου κτήματος της Βουργουνδίας, ο Olivier Leflaive έχει καθιερωθεί ως εμβληματική μορφή της Côte de Beaune. Συγκροτημένος υπομονετικά με τα χρόνια, ο αμπελώνας του Olivier Leflaive εκτείνεται σήμερα σε 17 εκτάρια αμπελιών, στα καλύτερα terroir της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί Montrachet Grand Cru 2021 του Olivier Leflaive προέρχεται από terroir της κοινότητας Puligny, όπου αμπέλια μέσης ηλικίας 45 ετών καλλιεργούνται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Χειρωνακτικός τρύγος και στη συνέχεια πίεση. Ωρίμανση 18 μηνών (εκ των οποίων 6 μήνες μετά την ανάμειξη) σε βαρέλια (10% καινούργια).

Ποικιλιακή σύνθεση

Chardonnay (100%).