Oremus : Furmint Dry Mandolás 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Oremus' Furmint Dry Mandolás 2022

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτή η κουβέ εμφανίζει μια απόχρωση που κυμαίνεται μεταξύ λεμονί πράσινου και αχνού κίτρινου.

Μύτη
Το αρωματικό της μπουκέτο, με όμορφη πολυπλοκότητα, συνδυάζει τη φρεσκάδα ενός ξηρού κρασιού με υπολείμματα μελιού, λεπτά βότανα και μάραθο.

Ουράνιος ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η καθαρότητά της εκφράζεται με κομψότητα: πρώτα χαρακτηρίζεται από νότες μελιού και λάιμ, εξελίσσεται προς μια ζωηρή οξύτητα που κερδίζει σε ένταση. Η επίγευση, μεγάλης διάρκειας, σαγηνεύει με την καλογλυπτη φρεσκάδα και ακρίβειά της.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 11°C.

Παλαίωση

Αυτό το Furmint Dry Mandolás 2021 από τον Oremus μπορεί να περιμένει στην κάβα μέχρι το 2036 για να αποκαλύψει την πλήρη αρωματική του παλέτα.

Η ζωντάνια και η αρωματική ένταση ενός κρασιού Tokaj

Η ιδιοκτησία

Το Oremus είναι μία από εκείνες τις ιδιοκτησίες που, ενώνοντας το 1993 με το διάσημο ισπανικό αμπέλωνα Vega Sicilia, αγκάλιασε και ενίσχυσε τη φιλοσοφία του. Έτσι, σε αυτό το περίφημο ουγγρικό αμπέλωνα, η συνεχής αναζήτηση της αριστείας, η αρμονία με τη φύση και η αυστηρότητα είναι το παραγγελτήριο της ημέρας. Η φήμη του αμπελώνα χρονολογείται από το 1630, όταν ο Maté Szepsi Lacko έφτιαξε το πρώτο "Tokaj run-off wine" από σταφύλια που καλλιεργήθηκαν στον αμπελώνα Oremus. Στη συνέχεια, το πρόσφερε στη γυναίκα του Πρίγκιπα της Τρανσυλβανίας, την Πριγκίπισσα Susana Lorántffy, για να την ευχαριστήσει για τις λεπτές προσοχές της προς τους κατοίκους του Tokaj. Έναν αιώνα αργότερα, το Oremus είχε ήδη καθιερωθεί ως ένα από τα πιο διάσημα αμπελώνες στον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Το αμπέλι Oremus εποπτεύει έναν αμπελώνα 115 εκταρίων που εκτείνεται σε απότομους λόφους, των οποίων οι διάφορες εκθέσεις εξασφαλίζουν την βέλτιστη ωρίμανση των τοπικών ποικιλιών σταφυλιών (furmint, harslevelü, zéta ή sárgamuskotály).

Το κρασί

Μια αναφορά ανάμεσα στα κρασιά Tokaj, το Furmint Dry Mandolás του Oremus προέρχεται από έναν αμπελώνα ιδανικά τοποθετημένο σε ένα λόφο βράχου ηφαιστειακής πέτρας, σε μια περιοχή που κάποτε περιβαλλόταν από αμυγδαλιές, ή "mandula" στα ουγγρικά, από το οποίο το κρασί παίρνει το όνομά του. Οι 25 ετών αμπελώνες είναι ριζωμένοι μεταξύ 150 και 300 μέτρων υψόμετρο σε έναν αργιλώδη έδαφος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η χειροποίητη συγκομιδή επιτρέπει την επιλογή των καλύτερων σταφυλιών αυτής της ποικιλίας σταφυλιού furmint. Μια απαλή και μαλακή απολαβή επιτρέπει έναν μούστο υψηλής πυκνότητας. Αυτό το κρασί επωφελείται από έξι μήνες παλαίωσης σε βαρέλια ουγγρικής δρυός και ανοξείδωτες δεξαμενές, ακολουθούμενο από δώδεκα μήνες βελτίωσης στη φιάλη, δίνοντάς του πολυπλοκότητα και ισορροπία.

Μείγμα

Furmint (100%)