Από το 1918, η οικογένεια Argiolas παράγει εξαιρετικά κρασιά από αμπελώνες Σαρδηνίας με εξαιρετικά τερουάρ. Παλαιότερα γνωστός ως Cantina Argiolas, ο Argiolas είναι αναμφίβολα ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς στη Σαρδηνία, ένα από τα μεσογειακά νησιά της Ιταλίας . Ο τεράστιος σεβασμός για το terroir και η αγάπη για τον αμπελώνα είναι δύο κύριες αξίες που μεταδίδονται από τη μια γενιά της οικογένειας στην άλλη.
Βρίσκονται στα νότια της Σαρδηνίας, οι πέντε ιδιοκτησίες του κτήματος Argiolas χαρακτηρίζονται από μαρμαροασβεστολιθικά εδάφη της Μειόκαινης περιόδου. Οι αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιού όπως Cannonau, Carignano και Monica επιλέγονται για το κόκκινο κρασιά. Για τα λευκά κρασιά, η ποικιλία σταφυλιού της Σαρδηνίας Vermentino επιλέγεται και παράγεται από την οικογένεια Argiolas στην ονομασία DOC Vermentino di Garulla .
Για την οικογένεια Αργιόλα, το terroir είναι ιερό και ο σεβασμός στο περιβάλλον θεωρείται απαραίτητος για την παραγωγή εξαιρετικού κρασιού. Αυτός είναι ο λόγος που το κτήμα Αργιόλα έχει υιοθετήσει μια ολοκληρωμένη γεωργία έξω στους αμπελώνες. Αυτή η μέθοδος βασίζεται σε φυσικές τεχνικές και μηχανισμούς για την προστασία του αμπελιού. Πραγματικά προστατευτική για τα οικοσυστήματα και τη μοναδική βιοποικιλότητα του οινοποιητικού τοπίου της Σαρδηνίας, η οικογένεια Argiolas καλλιεργεί έναν πειραματικό αμπελώνα , στον οποίο διατηρούνται και οινοποιούνται 11 ποικιλίες αμπέλου της Σαρδηνίας.
Στο οινοποιείο , η οινοποίηση προσαρμόζεται στις ιδιαίτερες ανάγκες των διαφόρων ποικιλιών σταφυλιού. Προκειμένου κάθε ποικιλία να αποκαλύψει πλήρως την προσωπικότητά της και τα χαρακτηριστικά του terroir προέλευσής της, ο Αργιόλας βασίζεται σε παραδοσιακές μεθόδους οινοποίησης. Μια σύντομη κρύα διαβροχή επιλέγεται τα ροζέ, ενώ μια εύκρατη διαβροχή και μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται στα κόκκινα. Στη συνέχεια, κάθε κρασί παλαιώνει σε βαρέλια για μια χρονική περίοδο που επιλέγει ο οινοποιός.
Όλα τα κρασιά του κτήματος Argiolas παράγονται με τα ονόματα IGT Isola dei Nuraghi , DOC Monica di Sardegna ή DOC Vermentino di Sardegna. Σε αυτόν τον διάσημο παραγωγό οφείλουμε τα δύο περίφημα cuvées Korem και Turriga, τα οποία έχουν γίνει αληθινά εμβλήματα του κτήματος Argiolas και αποτελούν υψηλό σημείο αναφοράς για τα κρασιά της Σαρδηνίας στον κόσμο.
