Μια αναφορά που πρέπει να δοκιμάσετε, που θεωρείται από τους μεγαλύτερους Ιταλούς παραγωγούς κρασιού, το Paternoster είναι ένα όνομα που συνδέεται στενά με την ιστορία της αμπελουργίας στο Mont Vultur, στο Basilicata , στη νότια περιοχή της Ιταλίας . Όλα ξεκίνησαν με έναν άντρα με το όνομα Anselmo, ο οποίος πήρε πρώτος την απόφαση να συνεχίσει να καλλιεργεί τα αμπέλια που κληρονόμησε από τον πατέρα του. Ήταν το 1925 που ο Anselmo άρχισε να εμπορεύεται τα κρασιά του Aglianico σε μπουκάλια, μερικά από τα οποία εξακολουθούν να παραμένουν για προσωπική κατανάλωση από την οικογένεια και τους φίλους. Το 1925 σηματοδότησε έτσι μια ημερομηνία κλειδί στην ιστορία της οικογένειας Paternoster, η οποία συνέχισε να διαιωνίζει αυτή την τεχνογνωσία και την αγάπη του αμπελιού σε κάθε νέα γενιά. Η τρίτη γενιά βρίσκεται τώρα στο τιμόνι του κτήματος Paternoster. Από τη μια σοδειά στην άλλη, η Paternoster έχει ξεχωρίσει ως ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της ιταλικής αμπελοκαλλιέργειας, που επαινείται έντονα από τον Τύπο και τους διεθνείς κριτικούς, συμπεριλαμβανομένων των Wine Spectator, the Wine Advocate και Gambero Rosso .
Οι αμπελώνες Paternoster εκτείνονται σε 20 εκτάρια αμπέλου στην περιοχή παραγωγής Barile. " Rotondo Macarico - Pian di Carro" και "Gelosia " είναι τα κρασιά ναυαρχίδα του κτήματος.
Τα κελάρια, όπου παράγονται τα κρασιά από την περιοχή του κρασιού Barile, βρίσκονται στο οικογενειακό κτήμα της Villa Rontondo. Εδώ συμπιέζεται, ζυμώνεται και παλαιώνεται το Aglianico με το παρατσούκλι " Vulture ". Τα παλιά βαρέλια και τα πολύτιμα δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για τα κορυφαία cuvées Don Anselmo και Rotondo έχουν τοποθετηθεί στα ιστορικά κελάρια του Barile, όπου απολαμβάνουν τη δροσερή θερμοκρασία και το σκοτάδι ενός περιβάλλον σκαμμένο στον ηφαιστειακό βράχο του Mont Vulture.
Παράγεται στην ονομασία Aglianico del Vulture DOC , το Don Anselmo Paternoster cuvée αποτίει φόρο τιμής στον παππού του σημερινού ιδιοκτήτη και ιδρυτή του κτήματος. Ένα πραγματικό σύμβολο, ενσαρκώνει τη συνέχεια μιας κληρονομιάς που περνάει από γενιά σε γενιά και μια αθάνατη αγάπη για το τοπίο του Mont Vultur.
Με την παραγωγή του να περιορίζεται σε περίπου 150.000 φιάλες ετησίως , το Paternoster ενσαρκώνει με συνέπεια την αριστεία της αμπελουργίας στη Basilicata.
