Réserve de Pichon Comtesse 2021

Ενδιαφέρον, με καταιγισμό από νότες βιολέτας, σκλήθρας και μαύρου τσαγιού στην έναρξη, ακολουθούμενο από έναν στιβαρά δομημένο πυρήνα από μαύρη σταφίδα και γλυκό δάφνη. Το τελείωμα αποκαλύπτει λεπτομέρειες ζεστής γης και χυτοσιδήρου. Ένα υποδειγματικό Pauillac. Cabernet Sauvignon, Merlot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2026 έως το 2034.

Αρωματισμένα μαύρα φραγκοστάφυλα στη μύτη και στον ουρανίσκο – ζουμερά και σαρκώδη, με τανίνες που γεμίζουν το στόμα και δροσερό χαρακτήρα μπλε φρούτων, σχεδόν μύρτιλο και δαμάσκηνο, φρέσκα με απαλά σαρκώδη υφή. Υπέροχο βάθος στο μέσο του ουρανίσκου, δεν υποχωρεί – από την αρχή ως το τέλος με ορμή. Υπάρχουν επίσης νότες γλυκόριζας και γαρύφαλλου – σκοτεινές, πικάντικες πτυχές, αρμονικά ενσωματωμένες, που δεν δημιουργούν γωνίες αλλά προσθέτουν αποχρώσεις στη γεύση. Σίγουρα υπάρχει η δύναμη και η συμπύκνωση του Pauillac, αλλά και μια ενέργεια ιδιαίτερα γοητευτική. Ένα σίγουρο για τον εαυτό του δεύτερο κρασί με ξεκάθαρη κατεύθυνση.

Δοκιμάστηκε τυφλά. Πολύ βαθύ πορφυρό. Μυρίζει αρκετά ώριμο και ενδιαφέρον. Μια πολύ καλή προσπάθεια σε αυτό το πλαίσιο! Δείχνει όλα τα σημάδια ότι θα εξελιχθεί σε κάτι ευχάριστο, αν και το φαγητό είναι απολύτως απαραίτητο. Υπάρχει έτσι κι αλλιώς κάποιο βάρος φρούτου εδώ. (JR)

Γλυκόρριζα, μαύρα κεράσια και καπνιστά αρώματα δίνουν την εκκίνηση στο κρασί. Όμως στον ουρανίσκο είναι που αυτό το baby Pichon Comtesse πραγματικά απογειώνεται. Άμεσο, απαλό, μεσαίου σώματος και κομψό· μπορείτε να το απολαύσετε μόλις κυκλοφορήσει στα καταστήματα ή να το παλαιώσετε για μερικά χρόνια. Παράχθηκε από χαρμάνι 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot και 8% Petit Verdot. Πιείτε το από το 2024 έως το 2033.

Το second wine 2021 Pichon Comtesse Réserve βασίζεται σε 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot και 8% Petit Verdot. Είναι ένα στιβαρό second wine που προσφέρει καλή ένταση ώριμων κόκκινων και μπλε φρούτων (δαμάσκηνα, κόκκινες σταφίδες), καθώς και κλασικές νότες Pauillac από γραφίτη, καπνό και πικάντικη δρυ. Είναι μεσαίου σώματος, ισορροπημένο και κομψό, με λεπτές τανίνες και απίστευτα ευκολόπιοτο στυλ.

Για το Pichon Comtesse, το 2021 είναι το πρώτο έτος μετάβασης προς βιολογική πιστοποίηση. Σκούρο, έντονο χρώμα. Πλούσια, πυκνή μύτη σοκολάτας με πολλή ισχύ και ένταση. Βαθύ, καλοδουλεμένο και συμπυκνωμένο, με πυκνή υφή Cabernet (98% στο χαρμάνι). Ώριμες, ελαφρώς σταφιδιασμένες νότες, πολλή φρεσκάδα και μπαχαρένιες νύξεις από μούρα στη μύτη. Η Comtesse ξεκινά πυκνή και δυναμική, πολύ ενεργητική και λεπτή με την κλασική έννοια. Εξαιρετικό, διαπεραστικό Pauillac που, παρά την κάπως «άγρια» προσέγγισή του στην επίθεση, δείχνει απολύτως ώριμο. Συγκεντρωμένο στο μέσο του ουρανίσκου, λίγο λιγότερο επεκτατικό σε πλάτος, και όμως αρωματικές λάμψεις εμφανίζονται ξανά και ξανά. Μακρύ, ζωηρό και ακατάβλητο, με αρρενωπή ταννική δομή από το Cabernet.

Έμφαση σε αλμυρά μπλε φρούτα, με αρχικά αυστηρές τανίνες, αλλά με σαφή ακρίβεια και ζωηρό φρουτώδη χαρακτήρα, και ένα ζουμερό, που «γεμίζει το στόμα» τελείωμα. Η ομάδα υπό τον Nicolas Glumineau πρόσθεσε λίγο περισσότερο νέο δρύινο βαρέλι κατά την παλαίωση (70%), αλλά μόνο για τους τρεις πρώτους μήνες, μετά επέστρεψε στο 50%. Απόδοση 15 hl/ha αφού το Merlot, ειδικότερα, επηρεάστηκε από περονόσπορο. Πρώτο έτος βιολογικής μετατροπής, 40% της συνολικής παραγωγής.

Ένα χαρμάνι 56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot και 8% Petit Verdot, το 2021 Pichon Comtesse Reserve έχει βαθύ γρανατί-πορφυρό χρώμα. Χρειάζεται λίγη αεράτωση για να ξυπνήσουν αρώματα από ζουμερά μαύρα σμέουρα και κόκκινα δαμάσκηνα, αρωματική γη και άγρια τριαντάφυλλα, ακολουθούμενα από νύξεις δάφνης και μύτης μολυβιού. Στον ουρανίσκο, ελαφρύ έως μέτριο σώμα, με μεγάλη φρεσκάδα και ελαφρώς μαστιχωτές τανίνες που στηρίζουν τις ζωηρές γεύσεις μαύρων μούρων, με ένα βοτανικό τελείωμα.

Σκούρο και έντονο χρώμα. Μέτρια αρωματική μύτη με ώριμο φρούτο. Απαλό καθ’ όλη τη διάρκεια της δοκιμής, με παρουσία και εκλεπτυσμένη τανική δομή, αυτό το κρασί είναι πολύ γευστικό. Τελικό ελαφρώς αυστηρό, που θα ενσωματωθεί κατά την παλαίωση. Χαρμάνι: 56% cabernet sauvignon, 36% merlot, 8% petit verdot. Αλκοολικός τίτλος: 12,9% - pH: 3,76.