Sandrone Luciano : Barbera d'Alba 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Barbera d'Alba 2022 από τον Sandrone Luciano

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Το χρώμα αποκαλύπτει μια εξαιρετικά έντονη μαύρο-μωβ απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα μαύρων δαμάσκηνων και βατόμουρων που συνοδεύονται από νότες μύρτιλων. Πικάντικες αποχρώσεις ξύλου και λευκού πιπεριού ολοκληρώνουν αυτή τη γενναιόδωρη αρωματική παλέτα.

Γεύση
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί γοητεύει με την πλούσια δομή του και τη ζωηρή οξύτητα που προσφέρει φρεσκάδα και ισορροπία. Το σύνολο δείχνει κομψότητα και φρουτώδη χαρακτήρα με όμορφη ένταση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Barbera d'Alba 2022 συνοδεύει τέλεια ψητά ή κρέατα στο φούρνο καθώς και μαγειρευτά σε αργή φωτιά. Συνδυάζεται επίσης καλά με πλούσια πιάτα ζυμαρικών, ώριμα τυριά και αλλαντικά. Για μια αυθεντική εμπειρία του Πεδεμοντίου, σερβίρετέ το με brasato al barolo, tajarin ή bagna cauda. Οι λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας θα το εκτιμήσουν με ριζότο μανιταριών, ψητά ριζώδη λαχανικά ή κρεμώδη πολέντα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το Barbera d'Alba 2022 μπορεί να απολαυστεί τώρα αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται μέχρι περίπου το 2037.

Ένα ζωντανό και γενναιόδωρο κόκκινο κρασί από το Πεδεμόντιο

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1978 από τον Luciano Sandrone που οινοποίησε την πρώτη του σοδειά στο οικογενειακό γκαράζ, το κτήμα του Πεδεμοντίου καθιερώθηκε γρήγορα ως σημείο αναφοράς για το Barolo αφού απέκτησε ένα αγροτεμάχιο στον λόφο Cannubi το 1977. Από τον Ιανουάριο του 2023, η Barbara και ο Luca Sandrone συνεχίζουν την κληρονομιά του πατέρα τους στο τιμόνι αυτής της οικογενειακής ιδιοκτησίας. Με ετήσια παραγωγή περιορισμένη σε περίπου 8.000 κιβώτια, το κτήμα καλλιεργεί τα αμπέλια του σύμφωνα με μη πιστοποιημένες βιολογικές αρχές και ευνοεί την παλαίωση σε βαρέλια 500 λίτρων. Τα κρασιά συνδυάζουν κομψά τη φινέτσα της Βουργουνδίας και τη δύναμη του Πεδεμοντίου.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Barbera d'Alba προέρχεται από επτά αγροτεμάχια που βρίσκονται στην Langa του Πεδεμοντίου. Τα σταφύλια προέρχονται από διάσημες τοποθεσίες όπως η Albarella στο Barolo, η Cascina Pe Mol στο Monforte d'Alba, καθώς και οι Ravera και Rocche di San Nicola στο Novello. Κάθε αγροτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά πριν από την τελική ανάμειξη.

Η χρονιά

Το έτος 2022 χαρακτηρίζεται στο Πεδεμόντιο από ζεστές και ξηρές συνθήκες ιδιαίτερα ευνοϊκές για την barbera. Το ξηρό φθινόπωρο προηγείται σημαντικών χιονοπτώσεων στις αρχές Δεκεμβρίου. Ο χειμώνας είναι ήπιος και ξηρός με μια σύντομη ψυχρή περίοδο σε σύγκριση με τον μέσο όρο των τελευταίων είκοσι ετών. Η ανοιξιάτικη βλάστηση συμβαίνει σύμφωνα με ένα ημερολόγιο παρόμοιο με τη δεκαετία του 1980. Οι αρχές της άνοιξης φέρνουν 70 έως 80 χιλιοστά βροχής σε λίγες ημέρες. Μια ζεστή και ξηρή περίοδος με δροσερές νύχτες επιταχύνει τη φαινολογία. Οι μικρού μεγέθους ράγες παρουσιάζουν μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ φρούτου και οξύτητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο χειροκίνητος τρύγος του Barbera d'Alba 2022 ακολουθείται από οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο. Η αυθόρμητη ζύμωση πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες σε ανοιχτές δεξαμενές χάλυβα όπου λαμβάνει χώρα και η εμποτισμός. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε γαλλικά βαρέλια δρυός 500 λίτρων. Η παλαίωση συνεχίζεται για 15 μήνες σε κυρίως νέα γαλλικά βαρέλια δρυός 500 λίτρων, στη συνέχεια το κρασί επωφελείται από 9 μήνες παλαίωσης σε φιάλη πριν από την κυκλοφορία.

Ποικιλία σταφυλιού

100% barbera.