Sandrone Luciano : Le Vigne 2021

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συμβουλές σερβιρίσματος για το Le Vigne 2021 του Sandrone Luciano

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Εντυπωσιακά έντονο, παρουσιάζει μια βαθιά ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη

Εξαιρετικά αρωματική, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων, με συνοδεία ανθικών, ορυκτών και πικάντικων νότες. Με το άνοιγμα, το μπουκέτο εκφράζει τόνους φρέσκων κόκκινων φρούτων, λιωμένων λουλουδιών, αιματόπορτοκαλου, μέντας και kirsch, με μια διακριτική πικάντικη πινελιά.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί είναι βαθιά αρωματικό και αξιοσημείωτα κομψό. Ξεδιπλώνει γεύσεις κόκκινων και μαύρων φρούτων, αναδειγμένες από ορυκτές νότες, πέταλα τριαντάφυλλου, διακριτικό βαρέλι και μπαχαρικά. Η εντυπωσιακή του δομή αποκαλύπτει στρώσεις από μαλακές, λεπτόκοκκες τανίνες—εξαιρετικά ακριβείς και άρτια δομημένες—προσφέροντας μεγάλη διάρκεια, διατηρώντας παράλληλα ελαφράδα και κομψότητα παρά τη δύναμή του.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Barolo ταιριάζει ιδανικά με κοκκινιστά κόκκινα κρέατα, κυνήγι με σάλτσα, πιάτα με λευκές τρούφες Alba ή παλαιωμένα τυριά όπως Parmesan ή Pecorino.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Le Vigne 2021 σερβίρεται ιδανικά στους 16°C. Αυτό το κρασί θα αρχίσει να δείχνει υπέροχα περίπου από το 2031 και μπορεί να απολαύεται έως περίπου το 2055.

Ένα Barolo από το Piedmont που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1978 από τον Luciano Sandrone, πρώην υπεύθυνο κελαριού στο Marchesi di Barolo, το Sandrone Luciano εκτείνεται σήμερα σε 27 εκτάρια ανάμεσα σε Barolo, Serralunga, Castiglione Falletto, Novello και Valmaggiore. Μετά τον θάνατο του Luciano το 2024, αυτό το κτήμα του Piedmont διευθύνεται από την κόρη του Barbara, τον αδελφό του Luca (οινολόγο), τη σύζυγό του Mariuccia και τα εγγόνια του Alessia και Stefano. Από το 1985 και έπειτα, το Sandrone Luciano καθιερώθηκε ως παγκόσμιο σημείο αναφοράς για το Barolo χάρη στην cuvée Cannubi Boschis. Το κτήμα καλλιεργεί τρεις γηγενείς ποικιλίες—nebbiolo, barbera και dolcetto.

Ο αμπελώνας

Το Le Vigne προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή αγροτεμαχίων που βρίσκονται στα κορυφαία terroirs του Barolo. Τα σταφύλια προέρχονται από το Vignane στο Barolo (προσφέροντας αρωματική καθαρότητα), το Merli στο Novello (για γεμάτο, γενναιόδωρο φρούτο), το Baudana στο Serralunga d'Alba από το 2010 (συνεισφέροντας δύναμη), το Villero στο Castiglione Falletto από το 2011 (για ακρίβεια) και το Le Coste di Monforte στο Monforte d'Alba από το 2019. Αυτό το μωσαϊκό terroirs επιτρέπει να εκφραστεί πλήρως η πολυπλοκότητα και ο πλούτος του nebbiolo στην appellation.

Η χρονιά

Η χρονιά 2021 ξεκίνησε με χιονισμένο χειμώνα, ακολουθούμενο από ένα επεισόδιο παγετού τον Απρίλιο που προκάλεσε μόνο περιορισμένες ζημιές. Ο Αύγουστος αποδείχθηκε ζεστός και ξηρός, οδηγώντας σε υδατικό στρες στους αμπελώνες. Ευτυχώς, ωφέλιμες βροχές στα μέσα Σεπτεμβρίου επέτρεψαν στα σταφύλια να φτάσουν σε ιδανική ωρίμανση. Η χρονιά αυτή χαρακτηρίζεται από γενναιόδωρα, πλατιά και πλούσια κρασιά, με ελαφρώς χαμηλότερη οξύτητα σε σχέση με τις κλασικές χρονιές. Οι μικρότερες ρώγες έδωσαν εξαιρετική αναλογία χυμού προς φλοιό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Le Vigne 2021 τρυγήθηκε από τις 7 έως τις 19 Οκτωβρίου. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με αυθόρμητη ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες, ακολουθούμενη από εκχύλιση και ζύμωση σε ανοικτές ανοξείδωτες δεξαμενές. Η μηλογαλακτική ζύμωση και η παλαίωση πραγματοποιούνται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων για 24 μήνες. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει στη φιάλη για 18 μήνες πριν από την κυκλοφορία. Αυτή η cuvée ανήκει στο project “sibi et paucis”, του οποίου η πρώτη χρονιά παρήχθη το 1990.

Ποικιλία

100% nebbiolo