Tyrrell's : Hunter Valley Shiraz 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tyrrell's Hunter Valley Shiraz 2021

Γευσιγνωσία

Στη μύτη αναδύονται ζωηρά αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών, που συνεχίζονται και στο στόμα. Το φρέσκο, λαμπερό φρούτο ισορροπεί με εύπλαστες, μεταξένιες τανίνες, που απλώνονται πάνω σε μια υπέροχη οξύτητα.

Ένα σπουδαίο κρασί του Hunter Valley από εξαιρετικά terroir

Το κτήμα

Με ιστορία άνω των 160 ετών, η οικογένεια Tyrrell's έχει εξελιχθεί σε κορυφαίο όνομα της αυστραλιανής οινοποιίας. Κατέχοντας 8 από τους 11 παλαιότερους αμπελώνες της περιοχής, αναδεικνύει μια αξιοσημείωτη ποικιλομορφία terroir, στην οποία συγκαταλέγονται και αιωνόβια αμπελοτεμάχια. Με πρωταγωνίστριες ποικιλίες όπως το Chardonnay, το Shiraz (Syrah) και το Semillon, το κτήμα απολαμβάνει καθολική αναγνώριση τόσο από τους πιο καταξιωμένους κριτικούς όσο και από τους πιο απαιτητικούς γνώστες.

Ο αμπελώνας

Το κρασί αυτό προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια, από τα καλύτερα του κτήματος και της γύρω περιοχής, τα περισσότερα από τα οποία είναι φυτεμένα με κλήματα ηλικίας 40 ετών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια αποβοστρυχώθηκαν προσεκτικά χωρίς σύνθλιψη, ώστε να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερες ακέραιες ρώγες για τη ζύμωση. Στη συνέχεια, το κρασί παλαίωσε σε μεγάλα, παλιά βαρέλια foudre από γαλλική δρυ, χωρητικότητας 2.700 λίτρων, επιτρέποντας στο φρούτο να εκφραστεί με καθαρότητα και εξασφαλίζοντας παράλληλα μια διακριτική παρουσία του ξύλου.

Ποικιλία σταφυλιού

Syrah (100%)