Vieux Château Certan 2023

Ένα κρασί με μεγάλο βάθος και πολυπλοκότητα· θα μπορούσε κανείς σχεδόν να κάνει μπάνιο μέσα του, τόσο εκλεπτυσμένο είναι το άρωμα: ανθικό, σκουρόχρωμου φρούτου, σαγηνευτικό. Πυκνό στόμα, πλούσιο φρούτο, μια γεμάτη γουλιά κρασί, χωρίς ίχνος περιττού «λίπους», άψογα ισορροπημένες τανίνες, εντυπωσιακή δομή, τραγανό φρούτο και εξαιρετικό τελείωμα. Ένα σπουδαίο Vieux Château Certan.

Υπέροχο μωβ χρώμα στο ποτήρι, ζωντανό και γεμάτο ενέργεια. Μεγάλη ανθικότητα· σμέουρο, κεράσι, κράνμπερι, πολλά φρέσκα κόκκινα καλοκαιρινά μούρα και έντονα αρώματα. Πλατύ και εκφραστικό στον ουρανίσκο, λεπτό αλλά ισχυρό, με γεύσεις από θρυμματισμένα βότανα, πέτρα και μέντα – ζωηρό και αλμυρό. Στον ουρανίσκο θυμίζει έντονα VCC, συνδυάζοντας δεμένα Cabernets με φρουτώδες, σαρκώδες Merlot. Ένα αγαλματένιο και δομημένο κρασί χωρίς σκληρότητα. Αβίαστο και εξαιρετικά εθιστικό. Το λατρεύω, κλασικισμός με τον καλύτερο τρόπο. Υπάρχει κάτι απίστευτο σε αυτό το κρασί, γεμάτο ζωή και ζουμερότητα. Εξαιρετικό. pH 3,74 (χαμηλότερο από το συνηθισμένο). 4% κρασί πίεσης. Παλαίωση κατά τα δύο τρίτα σε νέο δρύινο. Απόδοση 42 hl/ha.

Το 2023 Vieux Château Certan, που δεν περιέχει καθόλου Cabernet Sauvignon, έχει ένα εξαίσιο, άψογα καθορισμένο μπουκέτο, με αρώματα βατόμουρου, μύρτιλου, γραφίτη και διακριτικές θαλασσινές νύξεις στο βάθος. Πολύ συγκεντρωμένο. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος, με κοκκώδεις τανίνες που χαρίζουν δομή σε αυτό το VCC. Αρκετά «δροσερό» σε ύφος, μια γερή δόση χοντροσπασμένου μαύρου πιπεριού δίνει μια παρατεταμένη επίγευση, όπου το 18% Cabernet Franc είναι πολύ εκφραστικό. Για να παραθέσουμε τον Alexandre Thienpont, πολύ «συγκρατημένο» με την πιο θετική έννοια της λέξης.

Μαύρα κεράσια, λουλούδια, σοκολάτα, τρούφες, βατόμουρα και μια νότα κανέλας συνθέτουν το αρωματικό προφίλ. Η κομψότητα και η δύναμη δεν συμβαδίζουν πάντα. Με το 2023 VCC όμως, αυτό ακριβώς βρίσκει κανείς. Υπάρχουν ένταση, πλούτος, βελούδινες τανίνες, κιμωλώδεις αποχρώσεις και στρώσεις σκούρων πυρηνόκαρπων φρούτων με έγχυση σοκολάτας, μαζί με υγρή γη και μπαχαρικά. Το κρασί είναι πλούσιο, γεμάτο και βαθύ, με ζωηρές οξύτητες που χαρίζουν ενέργεια στο μακρύ, αισθησιακό τελείωμα. Οι ήπιες συνθήκες της καλλιεργητικής περιόδου, χωρίς ακραίες διακυμάνσεις, επέτρεψαν στη χρονιά να αναπτύξει τα χαρακτηριστικά της. Στα οινοποιεία, οι εκχυλίσεις ήταν αργές, απαλές και εύκολες. Οι ανακυκλοφορήσεις μειώθηκαν επίσης κατά 30% φέτος. Το κρασί είναι χαρμάνι 82% Merlot και 18% Cabernet Franc. 14% alc., pH 3,74. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε 18–29 Σεπτεμβρίου. Πιείτε το 2029–2060. 97–99 β.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στις άκρες. Διακριτική βοτανική νοστιμιά, νουγκά, σκούρο κεράσι, μια νότα γαρίφαλου, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Πολύπλοκο, ζουμερό και μεταξένιο, λεπτή γλυκύτητα εκχυλίσματος, αποχρώσεις μαύρου κερασιού και βατόμουρου, φίνοι, στρογγυλοί ταννίνες, φρέσκια ορυκτότητα στο τελείωμα, ζωηρό, κρύβει άψογα τη δύναμή του, δείχνει μεγάλο μήκος, σίγουρο και βέβαιο δυναμικό παλαίωσης. Κλασικό.

Φρέσκια ανθική ανύψωση στα αρώματα, έπειτα σκούρα μούρα και ένας μυώδης πυρήνας στον ουρανίσκο, κλασικά ζυγισμένο με κράτημα και υφή, πιπέρι λευκό και αλμυρότητα τύπου αλμυρού κράκερ στο τελείωμα. Απλώνεται στον ουρανίσκο, υπέροχα old school, γεμάτο κρυφά βάθη και απολαύσεις. Απόδοση 43 hl/ha, τρύγος 18 έως 29 Σεπτεμβρίου. Τα νεότερα αμπέλια εδώ είναι του 1988, κάτι που συμβάλλει στη πολυπλοκότητα που τόσο εκτιμάται στο VCC.

Βαθμολογία: 96–98. Αριστοκρατικό και γεμάτο αυτοπεποίθηση, με σκοτεινές αποχρώσεις, η μύτη ξεδιπλώνει γενναιόδωρα αρώματα φρούτων, ώριμα και βαθιά, και μια σαρκώδη, αρμονική τρυφερότητα. Κιμώδες και ρευστό στο στόμα, αποκαλύπτεται δυναμικό, μεταλλικό, με νότες μαύρης σοκολάτας, κόκκου κακάο και fleur de sel σε ένα φινάλε με κρεμώδεις, μαστιχωτές τανίνες.