Villa Madeleine Rouge 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Villa Madeleine Rouge 2020

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα έντονο κόκκινο χρώμα που με τα χρόνια θα εξελιχθεί σε διακριτικές αποχρώσεις γρανάτη.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει όμορφο βάθος με αρώματα μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο και μύρτιλο. Συνυφαίνονται νότες κόκκινων φρούτων που προσδίδει το grenache, μαζί με μεσογειακές νύξεις λεβάντας, θυμαριού, μαύρης ελιάς και δέρματος.

Στόμα
Πλούσιο, ώριμο και εξαιρετικά ακριβές, το στόμα προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και σύνθετη τανική δομή. Μια ευχάριστη φρεσκάδα και μια αλμυρότητα χαρακτηριστική του παράκτιου terroir του ενισχύουν αυτήν την κομψή γευστική εμπειρία.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ερυθρό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με πλούσια κρέατα και πιάτα αργού μαγειρέματος. Αποτελεί ιδανικό ταίρι για παϊδάκια αρνιού στον φούρνο, ένα προβηγκιανό στιφάδο, μια εκλεκτή ψητή μπριζόλα βοδινού ή ακόμη και λαγό à la royale.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης, το Villa Madeleine Rouge 2020 μπορεί να διατηρηθεί και να απολαυσθεί έως περίπου το 2040. Για μια πιο πρωτότυπη εμπειρία γευσιγνωσίας, μπορεί να σερβιριστεί ελαφρώς δροσερό τα καλοκαιρινά βράδια.

Ο πλούτος και η ακρίβεια ενός ερυθρού οίνου Bandol

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 2002 στο Νοτιοανατολικό τμήμα της Γαλλίας, ο οίκος Maison Hecht & Bannier βρίσκεται πίσω από τη σειρά Villa Madeleine. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση των δύο ιδρυτών του, Gregory Hecht και François Bannier, αυτή η εταιρεία négociant ξεχωρίζει για την αυστηρή της προσέγγιση και τις μακροχρόνιες συνεργασίες με τοπικούς αμπελουργούς. Πρωτοπόρο στην περιοχή του, το κτήμα είναι πιστοποιημένο βιολογικό από το 2007 και τιμήθηκε με το prestigieux σήμα B Corp το 2022, αναγνωρίζοντας τη βαθιά του δέσμευση σε μια υπεύθυνη και φιλική προς το περιβάλλον αμπελουργία.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια για αυτήν την cuvée ευδοκιμούν στα ηλιόλουστα terroirs της ονομασίας προέλευσης Bandol, με θέα στη Μεσόγειο Θάλασσα. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε παραδοσιακές πεζούλες γνωστές ως restanques, με νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Τα εδάφη παρουσιάζουν μεγάλη γεωλογική ποικιλία, συνδυάζοντας ασβεστόλιθο, μικρές πέτρες, ψαμμίτη και αμμώδη μάργα. Εκτεθειμένα στον mistral, που προστατεύει φυσικά τα σταφύλια, τα αμπέλια επωφελούνται από ιδανική ηλιοφάνεια καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.

Η χρονιά

Το έτος 2020 ξεκίνησε με ήπιο χειμώνα, ακολουθούμενο από μια άνοιξη με τακτικές βροχοπτώσεις. Αυτές οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες επέτρεψαν μια υγιή και ισορροπημένη ανάπτυξη των αμπελιών καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου ανάπτυξης, οδηγώντας σε μια σοδειά υψηλής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί υποβάλλεται σε παρατεταμένη και προσεκτική παλαίωση 20 μηνών σε μεγάλα ξύλινα foudres, εξευγενίζοντας τις τανίνες χωρίς να καλύπτεται ο καρπός. Η διαδικασία αυτή ακολουθείται από 6 μήνες παραμονής σε ουδέτερες δεξαμενές σκυροδέματος, ώστε να σταθεροποιηθεί το κρασί διατηρώντας παράλληλα τη φυσική του φρεσκάδα.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το κρασί αποτελείται κυρίως από mourvèdre, συμπληρωμένο από grenache και cinsault.